印度山竹

名稱由來

印度山竹，原名"莽吉柿"，又稱“鳳果”，是名副其實的綠色水果，與榴蓮齊名，號稱“果中皇后”。

印度山竹產自印度，一般種植10年才開始結果，對環境要求非常嚴格，是名副其實的綠色水果。

印度具有得天獨厚的種植條件，低矮平緩的地形在全國占有絕對優勢，不僅交通便利，而且在熱帶季風氣候和適宜農業生產的沖積土、熱帶黑土等肥沃土壤條件的配合下，大部分土地可供農業利用，農作物一年四季均可生長。

水果特點

印度山竹又名“水竹果”，它的果肉非常白嫩，味道微酸，酸中帶著絲絲甜味，吃起來爽口多汁，讓人慾罷不能，是頗受歡迎的“果後”。五月是印度山竹上市的季節，果市、小攤、店面上的印度山竹一上貨便銷售一空，供不應求。

食療作用

1.印度山竹富含蛋白質、糖質和脂類，食用可治口腔炎、脾虛腹瀉和濕疹，還可以消炎、止痛。

2.印度山竹果果肉性寒，吃榴蓮易上火，而吃山竹可去火，所以可以搭配食用，但不宜多吃，特別是腎病和心臟病、糖尿病者，不宜食用山竹。

適用人群：

因其營養價值豐富，體弱和病後的人更宜食用，每日3個足矣。

本種提示

吃印度山竹的時候不要舔到它的果皮，因其果皮含有紫色素，味道非常苦澀，應先摘掉果蒂並用手捏住果皮撕下來，這樣就可輕鬆食用。要注意不要讓果皮的紫色汁液沾到衣服上，這種液體染色能力很強，一旦沾上就很難可以洗掉。

主要價值

果皮外敷還有助於治療燒傷、燙傷；
外果皮粉末內服可治腹瀉和赤痢；
乾燥的山竹葉可用來泡茶；
外果皮中的紅色素可用來制染料；
山竹種子、種仁含油量高，可作工業用油；
山竹樹木砍下可制家俱和工藝品；
山竹樹皮可制栲膠。

山竹栽培技術

選擇土層較為深厚，周圍交通便利，水資源豐富的山地或田地，挖開約30厘米的土層進行種植，做好栽植翻耕的工作。要做好看竹子長勢，看產筍量和看土質條件這三看的工作。合理施肥，如遇持續乾旱，要適時適量澆、灌水以抗旱;若遇長期陰雨積水，要及時疏溝排水，以防漬害，確保其正常生長。山竹的竹鞭一般在4-5年後便喪失發筍能力，故每隔3年須“清鞭”1次，以利新鞭的生長和筍芽的萌發。在出筍高峰期後要做好留養母竹的工作，一般每年每畝留養新母竹600-700株，使每畝活竹種的數量保持在1300株左右，當筍葉開始裂開，筍尖露出地表約20～30厘米時即可採收。

植物簡介

莽吉柿（中國經濟植物）

小喬木，高12-20米，分枝多而密集，互動對生，小枝具明顯的縱稜條。葉片厚革質，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形，長14-2 5厘米，寬5-10厘米，頂端短漸尖，基部寬楔形或近圓形，中脈兩面隆起，側脈密集，多達40 50對，在邊緣內聯結；葉柄粗壯，長約2厘米，乾時具密的橫皺紋。雄花2-9簇生枝條頂端，花梗短，雄蕊合生成4束，退化雌蕊圓錐形；雌花單生或成對，著生於枝條頂端，比雄花稍大，直徑4.5-5厘米，花梗長1.2厘米；子房5 8室，幾無花柱，柱頭5-6深裂。果成熟時紫紅色，間有黃褐色斑塊，光滑，有種子4-5，假種皮瓢狀多汁，白色。花期9-10月，果期11-12月。