卡通造型小麵包

基本介紹

• 中文名：卡通造型小麵包
• 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高筋麵粉	170克
低筋麵粉	30克
鹽	1/2小匙
自製原味豆漿	127克
細砂糖	25克
黃油	15克
乾酵母	2.5克

做法

1. 揉好的麵團放入容器，覆上保鮮膜。
2. 將麵團放在溫暖處，基礎發酵至2倍大。
3. 將麵團按扁排氣。
4. 麵團分割成多個25克的小麵團，繼續分割麵團揉搓至需要的形狀，然後組合成卡通造型，擺入鋪好油紙的烤盤中，放在溫暖濕潤處進行最後發酵。
5. 發酵完成後，烤箱180度預熱，上下火，中層烤10-12分鐘至表面上色。取出放置晾架上稍稍晾涼。
6. 牙籤蘸融化朱古力液，在卡通造型的麵包上畫出表情。
7. 儘量多畫一些不一樣的可愛表情。畫好表情後的小麵包立刻生動了起來。