卡布奇諾冰咖啡

卡布奇諾，是一種加入以同量的義大利特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的義大利咖啡。此時咖啡的顏色，就象卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。傳統的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。

【作法】

再杯子裡放入以咖啡的冰塊，加上打成泡沫的砂糖甜牛乳。其上緩緩地倒盡冷的咖啡。

如此，牛乳與咖啡分成二層，牛乳的泡沫浮在最上層。再撒點肉桂粉。

杯子的容量從350~500cc不等。如杯量較大，可採用double espresso為基底，以免咖啡口味過淡。