卡坦精是世界上最甜的物質，它是從非洲加納（Ghana）共和國森林的野生植物“卡坦菲（Thaumatococcus daniellu）”中提煉出來的，其甜度為蔗糖的60萬倍。 基本介紹 中文學名：卡坦精拉丁學名：Thaumatococcus daniellu別稱：卡坦菲；西非竹芋界：植物界門：被子植物門亞門：被子植物亞門綱：單子葉植物綱亞綱：姜亞綱目：姜目科：竹芋科屬：竹芋屬分布區域：中非；西非 基本簡介,基本特徵, 基本簡介卡坦精（Thaumatin）是世界上最甜的物質，它是從非洲加納（Ghana）共和國森林的野生植物“卡坦菲（Thaumatococcus daniellu）”中提煉出來的，其甜度為蔗糖的60萬倍。是卡坦菲受類病毒攻擊而產生的一種病原相關蛋白。卡坦精基本特徵卡坦菲（Katenfe）或稱西非竹竽，學名為Thaumatococcus daniellu，屬竹竽科，主要分布在獅子山到薩伊一帶的熱帶雨林區，在中非、安哥拉等地也有分布，株可達高3米，葉寬大，橢圓形，薄如紙。
卡坦精