博羅酥糖

博羅酥糖是廣東省惠州市博羅縣的特色傳統名點，是一種灰色的方塊酥糖，選用黑白芝麻，以麥芽糖、白沙糖、麵粉等作配料，用傳統的加工工藝精製而成。有酥鬆可口、甜而不膩，價格適中，便於攜帶等特點。所謂的酥鬆，一是拿著它時要小心翼翼，手上稍一使勁，它就散成粉末；二是放入嘴裡，會自然化開。

基本介紹

• 中文名：博羅酥糖 
• 主要原料：芝麻 ，麥芽糖 ，麵粉 ，白砂糖 
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：乾燥
• 產地：廣東博羅縣 

製作

博羅酥糖，是一種灰色的方塊，是由博羅縣糖果餅乾廠選用當地產的黑白芝麻，以麥芽糖、白沙糖、麵粉等作配料，用傳統的加工工藝精製而成。每塊約為兩粒軍棋粘合在一起大小。用一個形似新華字典，卻比新華字典略大少少的盒子包裝。裡面裝著兩層，每層約32塊。盒子除了有一位頭戴高高的廚師帽，右手托著酥糖盒子，笑容可掬的“廚師人物像”之外，還有一行“博羅特產馳名中外”字樣。上個世紀50年代末60年代初的博羅酥糖，真正是風靡粵港澳，酥鬆可口、甜而不膩名副其實。所謂的酥鬆，一是拿著它時要小心翼翼，手上稍一使勁，它就散成粉末；二是放入嘴裡，會自然化開。

發展

約摸是“文革”前後，這種包裝極像“雙層巴士”的博羅酥糖，變成了“單層巴士”。由於分量沒有改變，原來64開大小的“封面”，也相應地變成了32開。原來以黃色為主調的包裝盒，也改成了以紅色為主調。只是吃起來，已經比“雙層巴士”遜色一些了。再後來，隨著博羅縣糖果餅乾廠的偃旗息鼓，博羅酥糖也出現了若干個版本。每個版本不但都聲稱自己為正宗，還無一例外的都“馳名中外”。更有創意的是，16開大小的盒子中，裝的卻是32開的“核”。