（一）奶牛的質量檢測荷蘭的奶牛群體是由通過實施各種先進育種項目而選取的完全健康的奶牛個體組成的。牛奶生產僅限於那些無各種牛屬動物疫病的健康個體，包括無肺結核、無布氏桿菌病、無白血病、無鉤端螺旋體病。對每頭奶牛都實行身份證（Identification）和註冊(Registration)管理，簡稱I&R管理體系。奶牛的所有健康記錄被存放在耳標中，供查詢。對奶牛健康保障和良好健康記錄檢查的內容有：第一，強制性的奶牛健康證制度實施情況。第二，開展以經常性檢查為基礎的疫病控制計畫落實情況。第三，通過I&R管理體系實行對每頭奶牛的強制性註冊登記制度情況。動物衛生局（Animal Health Service）負責頒發健康證書和疫病跟蹤檢測。動物衛生局和荷蘭皇家奶牛辛迪加（Royal Dutch Cattle Syndicate）共同負責I&R管理體系的日常工作。
（二）飼料的質量管理荷蘭的奶牛大都採取以放牧為主、補飼為輔的飼養管理方式。草牧場都是經過精心維護的人工草場，牧草也是專門為奶牛飼養而選擇出來的品種。奶牛冬季日糧的主要成分，即牧草和玉米，都產自自家的農場。為了保證日糧的營養均衡，奶牛需要飼餵具有補充性的優質混合飼料。這些混合飼料是由天然成分配製而成的，不含抗生素，不含產量增長劑，不含任何人工合成的添加劑。只有那些具有良好操作規範（GMP）合格證書的飼料企業才被允許向奶牛飼養場提供混合飼料。飼料企業獲得GMP認可的依據是ISO—9002質量管理標準和危害分析與關鍵控制點（HACCP）技術標準。這些標準是以一種一攬子要求的方式被實施的，涉及飼料終端產品的配料、混合、防止交叉污染、制粒及產品構成等方面的內容。對飼料加工過程中質量保障的檢查內容有：第一，質量管理標準的實施情況。第二，原料成分（有害物質）檢測標準的實施情況。第三，檢驗加工設備的技術要求參數。第四，加工和貯藏的衛生標準的實施情況。第五，飼料（構成及質量）的最終檢測標準實施情況。第六，制定配料和終端產品的運輸規則。動物飼料商品委員會(The Commodity Board for Animal Feed)負責頒發GMP證書。動物飼料行業質量管理局（Animal Feed Sector Quality Service，簡稱KDD）和全國畜牧業及肉類檢驗局（The National Inspection Service for Livestock and Meat，簡稱RVV）負責產品檢驗，以便確保飼料產品質量與質量認可和產品檢測的質量保障法規相一致。
（三）奶牛飼養場的質量檢測為了保障牛奶質量，確保奶牛飼養場操作的景景有條，荷蘭成立了“農場牛奶奶業供應鏈質量保障基金會”（The Foundation for Quality Assurance of Farm Milk in the Dutch Dairy Chain，簡稱KKM）。KKM是由荷蘭乳品行業組織和農場主協會共同創辦的。獲得KKM頒發證書的奶牛飼養場，必須在動物健康、動物福利、動物營養、動物衛生和環境等方面遵守要求的技術標準。這些技術標準比荷蘭和歐盟的法規更加嚴格。KKM對奶牛飼養場開展經常性的檢查工作。對牛奶生產的質量保障檢查的內容有：第一，舍飼條件和動物管理的技術標準實施情況。第二，嚴格按照良好獸醫規範（DVP）技術標準實施外科治療情況。第三，全面實施強制性的獸醫治療法規情況。第四，設立中止期，禁止那些正在接受治療的動物向乳品加工企業提供牛奶。第五，對擠奶廳和牛奶儲藏設備的衛生條件制定具體的技術標準。第六，制定設備的清洗和消毒指南。第七，制定環境法規標準。
（四）牛奶的質量檢測對於農場提交的每一批牛奶都進行採樣。全部樣本都被送往荷蘭牛奶質量管理站（The Netherlands Milk Control Station，簡稱MCS）。該站每年都要檢測數以百萬計的樣本，看這些樣本是否符合制定的質量標準。這些質量標準是根據荷蘭和歐盟的相關法規制定的。如果某個農場主生產的牛奶未能達到標準要求，那么，該農場主將可能會被禁止對乳品加工企業提供牛奶。牛奶質量檢測的內容有：體細胞數（與乳房炎有關）；冰點（牛奶中的水分）；乳脂的Ph值；細菌數；抗菌素的殘留；丁酸菌及感官純度。除此之外，牛奶經常檢測的項目還包括大量的有害物質，例如，二惡英、多氯聯苯（PCBs）、黃麴黴素、重金屬及獸藥殘留。荷蘭牛奶質量管理站負責對牛奶樣本的檢測。荷蘭牛奶及乳製品質量管理署（The Netherlands Controlling Authority for Milk and Milk Products，簡稱COKZ）下屬的若干實驗室負責污染物的跟蹤檢測。
