南詔王宴源於南詔時期，是傳承千年的雲南特色宴席，最初為南詔王舉行祭祖儀式或犒賞將士所用。2018年9月，該宴席被中國烹飪協會列入《中國菜·全國省籍地域主題名宴名錄》，成為雲南十大主題名宴之一。南詔王宴融合了南詔文化等多元元素，展現了巍山豐富的飲食文化和民族特色。近年來，通過巍山小吃節等活動的推廣，南詔王宴逐漸走向全國。
基本介紹
- 所屬菜系：雲南菜
- 獲獎時間：2018年9月
- 代表地區：雲南巍山
- 文化特色：南詔文化
- 研發團隊：楊昆華等（參與研發）
- 推廣活動：巍山小吃節
歷史淵源,榮譽與認證,研發與推廣,現狀,
歷史淵源
南詔王宴源自南詔時期（公元738年-902年），是南詔王舉行祭祖儀式或逢年過節、出征凱旋時犒賞將士的宴席。宴席承載了南詔文化的精髓，經過千年傳承，現已成為雲南巍山飲食文化的代表。
榮譽與認證
- 2016年，在“一州一席雲南特色宴席”評選中，南詔王宴獲得“最佳人氣獎”和“推介宴席獎”。
- 2018年9月，被中國烹飪協會列入《中國菜·全國省籍地域主題名宴名錄》，正式成為雲南十大主題名宴之一。
- 2022年，南詔王宴榮獲中國烹飪協會“中國菜·全國省籍地域主題名宴”獎項。
研發與推廣
雲南民廚大師楊昆華作為研發團隊核心成員，全程參與南詔王宴的初賽和決賽，助力其獲得2016年雲南舌尖上的雲味'一州一席雲南特色宴席'最佳人氣獎和推介宴席獎。自2018年起，巍山縣通過參與全國餐飲美食展，將南詔王宴推廣至全國。2019年第三屆巍山小吃節期間，南詔王宴作為雲南十大主題名宴之一供遊客品嘗，影響力進一步提升。
現狀
截至2021年，南詔王宴已走進尋常百姓家，由巍山蒙化食府等餐飲企業推出，成為當地文化旅遊的重要體驗項目。
