南瓜芝麻吐司

基本介紹

• 中文名：南瓜芝麻吐司
• 主要食材：金像高粉，牛奶
• 分類：自製麵包，主食，烤箱，吐司

用料

材料	用量
金像高粉	250g
牛奶	70g
水	100g
南瓜粉	20g
細砂糖	25g
鹽	3g
酵母	3g
無鹽黃油	20g
炒熟黑芝麻	適量

做法

1. 除黃油黑芝麻外所有材料揉到擴展階段後加入黃油和黑芝麻繼續揉至麵團柔軟光滑拉開有大片薄膜的完全階段

2. 密封溫暖處發酵至兩倍大

3. 發好後的麵團重新揉勻 分成三份 鬆弛十五分鐘

4. 鬆弛好的麵團排氣 擀成長舌型 捲起

5. 麵團放入吐司盒 蓋上保鮮膜發酵 待發酵到八、九分滿的時候預熱烤箱 180度

6. 中層上下管加熱 烤40分鐘左右即可 表面上色後記得加蓋錫紙