南瓜綠豆雪耳羹

南瓜綠豆雪耳羹，是一道特色美食，由南瓜、雪耳、綠豆 等烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：南瓜綠豆雪耳羹
• 主料：南瓜400克
• 配料：冰糖適量
• 類型：食物

原料

南瓜400克、雪耳1朵、綠豆芯80克、冰糖適量。

做法

1、南瓜、雪耳、綠豆、冰糖備好；

2、綠豆芯洗淨灰塵，雪耳隔夜泡發，沖洗掉灰塵等小雜質，將泡發的雪耳去除黃色的蒂，然後用手撕碎備用；

3、南瓜去皮切成薄片備用；

4、將雪耳和綠豆芯放電飯煲里，兌上適量的水，燉煮一個半小時；

5、將南瓜薄片放入蒸鍋里蒸至微軟；

6、用勺子將南瓜薄片壓成南瓜泥備用；

7、將南瓜泥倒入電飯煲里；

8、放入適量的冰糖，煮至微開即可。