南瓜粉蒸五花肉

基本介紹

• 中文名：南瓜粉蒸五花肉
• 主要食材：五花肉，南瓜

用料

材料	用量
五花肉	若干
南瓜	四分之一
五香蒸肉粉	適量
老抽，生抽，料酒	適量
姜，蒜	適量
生粉	適量

做法

1. 將五花肉切片。過熱水除去血水。
2. 吊水後的五花肉加入姜，蒜，生抽，老抽，料酒拌勻。鹽少量。
3. 用少量生粉兌水加入肉中（保持肉質鮮嫩），再加入適量的五香蒸肉粉拌勻。
4. 用保鮮膜密封並醃製2小時。
5. 南瓜切成小塊。