南瓜燕麥丸子

用料

材料

南瓜

白糖（也可以換成鹽）

麵粉

燕麥片

蛋清

1. 將南瓜切薄片，上鍋蒸熟。
2. 蒸熟的南瓜盆中會有汁水，倒出來留著備用（以備到時調的太乾），不過我沒有用到這個汁水，我都喝掉了，很甜很好喝。
3. 加適量麵粉到南瓜中，攪拌，此過程中將南瓜壓碎。
4. 再加入適量的燕麥片，不要太多；加入適量白糖（也可以放鹽）、和少量蛋清（我只加了一隻雞蛋蛋清的4分之一，加多點好像會更鬆軟）。繼續將南瓜、麵粉、燕麥片都攪勻。
5. 攪好的南瓜糊以用筷子夾起不會掉落為宜，如圖。因為過程忘記拍照了，這個圖是炸了一半後才想起來拍的，因此看上去量不多了。
6. 鍋中加入適量的油，等油燒熱了，就可以下鍋炸了。因為我是直接用筷子挑著炸的，因此比較沒有形，追求形狀的用勺子吧。（圖中的白色東東是薯條）