南瓜松糕

南瓜松糕

南瓜松糕,是一道家常美食,製作原料主要有粘米粉(大米粉)、糯米粉、南瓜泥、豆餡約。

基本介紹

  • 中文名:南瓜松糕
  • 外文名:Pumpkin sponge cake
  • 原料粘米粉糯米粉、南瓜,豆餡
  • 做法:蒸
原料,做法,

原料

粘米粉(大米粉)150克、糯米粉150克、南瓜泥約200克、豆餡約200克、糖粉或綿白糖30克

做法

1、粘米粉糯米粉、白糖混合均勻;
2、倒入南瓜泥,拌成半濕的狀態,再用雙手搓成潮濕但仍鬆散的粉粒;
南瓜松糕南瓜松糕
3、將搓好的粉過篩(要想更加細膩就要過兩次);
4、在模具內部薄薄塗一層油,先在周圍擺上幾個切好的生南瓜片;(也可不放)
5、將一半的細粉倒入,鋪平;
6、將豆餡鋪在上面;
7、再將剩下的細粉倒入,將表面刮平;(不要壓,保持細粉呈鬆軟狀態)
8、放入蒸鍋中,表面蓋上屜布,大火蒸約20分鐘即可。出鍋後可作些裝飾;
9、保存時表面要蓋上保鮮模,以防表面乾硬。如果放入冰櫃冷藏保存,蒸糕會變硬,再次食用前用蒸鍋加熱一會兒即會鬆軟如初(不建議微波爐加熱,口感可能會發乾發硬)。

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