南方水煮冬莧菜

南方水煮冬莧菜是一道由冬莧菜、豆豉、鹽等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：南方水煮冬莧菜
• 主要食材：冬莧菜
• 分類：家常菜
• 口味：清淡

材料

冬莧菜，豆豉，鹽，油

做法

1.因為冬莧菜葉上有茸毛，所以清洗不易。我每次都是用鹽水泡一會兒，再一片一片地洗，特別是梗子跟葉片交接的地方，最要留意。

2.鍋里油溫熱的時候，把豆豉放進去，爆香，再放一大碗水煮開；

3.水開的時候，用鍋鏟把豆豉摁爛，這樣容易出味些，再下入冬莧菜。煮熟後放鹽就可以出鍋了。