南味鹵豬肉，是一道特色美食，由:豬肋條肉(五花肉) 等烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：南味鹵豬肉
- 主要原料：豬肋條肉(五花肉)500克
- 是否含防腐劑：否
- 儲藏方法：即食
食材,做法,製作提示,營養分析,
食材
主料:豬肋條肉(五花肉)500克
做法
1.選用帶皮的五花三層豬肉,切成8厘米見方的塊,用涼水泡盡血水,將肉麵刮淨.
2.以淨鍋上中火,放入豬肉,加入清水(淹沒豬肉塊)煮沸,撇去浮沫。
4.至肉塊八成爛取出.
5.晾涼後再塗刷上芝麻油,即為成品.食用時切成塊或片裝盤,澆上少許滷汁即可.
製作提示
以選用五花三層的薄皮豬肉為好.小火煮肉至五成爛,再以微火浸滷,入味透徹,醇香可口.
