南北二筍方

南北二筍方主要藥物組成為蘆筍、嫩鞭筍等。

基本介紹

• 中文名：南北二筍方
• 主要材料：蘆筍、嫩鞭筍

方藥組成

蘆筍125g，嫩鞭筍（罐頭筍亦可）125g，植物油50g，西紅柿醬25g。糖、味素、精鹽、麻油適量。

功效主治

化痰下氣，清熱潤肺。本膳主要適用於肺癌痰稠，痰黃的患者。蘆筍微苦而寒，竹筍甘而微寒。兩者並用，則降濁升清，開膈化痰的力量倍增，李冬華等報告：低濃度蘆筍原汁可促進外周血T 淋巴細胞轉化增殖，是機體免疫功能的生物調節劑，對治療腫瘤有實際意義。

用法用量

嫩鞭筍切6cm長短，對剖開；蘆筍亦取6cm找左右。將鞭筍入熱油鍋中煸料，然後加作料和少量水，料熟後加味素，勾芡，淋上麻油勵放在一圓盤的一側。另將蘆筍入縶油稍煸料一下，加西紅柿醬、糖再勾芡，淋上麻油，碼放在盤骨鞭筍一旁，即可食用。