南乳卷

南乳卷是一道美食，製作材料有中粉、水1、酵母、紅腐乳等。

基本介紹

• 中文名：南乳卷
• 主要食材：中粉
• 輔料：酵母、紅腐乳
• 工藝：蒸

材料

中粉250克水120克酵母4克紅腐乳適量

做法

1、中粉加水、酵母揉至光滑；

2、發酵至兩倍大；

3、擀成大薄片，抹上紅腐乳；

4、橫向對摺；

5、自上而下捲起；

6、切成厚片；

7、用手輕按；

8、稍擀大點，進行發酵；

9、至表面膨鬆，比原先大0.5倍，放竹屜大火蒸15分鐘，悶蓋三分鐘後取出，平底鍋上抹少許油，煎至兩面焦黃即可。