千秋菇史，璀璨文化

《千秋菇史,璀璨文化》內容包括：吳三公——被神化了的菇民代表人物、菇民區——一個由菇產業維繫的自然經濟區、菇神崇拜——我國香菇史上的特殊產物、菇神廟——菇民區的特殊文化遺存、香菇廟會、劉伯溫和香菇的皇封專利、皇封專利評析、傳媳不傳女，誤了千年地方志、三合堂及葉耀庭泄密案、悠悠歷史、璀璨文化，引來中外學者競相禮拜等。

基本介紹

• 書名：千秋菇史,璀璨文化
• 出版社：西泠印社出版社
• 頁數：66頁
• 開本：16
• 作者：張壽橙
• 出版日期：2008年12月1日
• 語種：簡體中文

序言/1

第一章菇史千秋/3

一、誰是世界上第一個吃香菇的人/3
二、香菇名稱知多少/5
三、香菇到底何時開始栽培 /6
四、香菇文化之父——何澹 /7
五、日本專家萬里求教—“樼”字/9
六、香菇乃森林的兒子——“樼”字的象形意義/10
七、“蕈”字難倒宋、元、明、清幾代人/11
八、“驚蕈”學問深，日本當國寶/12
九、王禎筆下的香菇/13
十、“用泔澆灌”——王禎也被懵了 /14
十一、千年砍花秘技，有多深奧/15

第二章菇民崇奉/18

一、吳三公——被神化了的菇民代表人物/18
二、菇民區——一個由菇產業維繫的自然經濟區 /19
三、菇神崇拜——我國香菇史上的特殊產物 /21
四、菇神廟——菇民區的特殊文化遺存/23
五、香菇廟會/25
六、劉伯溫和香菇的皇封專利 /28
七、皇封專利評析/29
八、傳媳不傳女，誤了千年地方志/30
九、三合堂及葉耀庭泄密案/31
十、悠悠歷史、璀璨文化，引來中外學者競相禮拜 /32

第三章 菇山生存 /34

一、楓樹落葉，夫妻分別/34
二、被陳仁玉描述成“山獠”的菇民 /35
三、香蕈寮——菇民半個家/36
四、山寮白——形成年代誰能解/37
五、民國時期一個縣長筆下的菇民 /38
六、光緒年間一張租山契約——揭示了千年菇林和諧的秘密 /40
七、一首采蕈歌，道出了菇民的苦難 /40
八、菇民無感冒，原因在“孢子”/42
九、蒸以致遠——妙招運乾菇/43
十、菇山生存三不準/44
十一、對付病、蟲、鳥、獸，全憑一雙手/46

第四章菇業輝煌/49

一、康乾時代——菇業鼎盛期/49
二、李師頤被委以農林部委員 /51
三、是僧人架設了中日香菇交流的金橋/52
四、砍花法從中國傳至日本之史料連結 /54
五、菇民豐功偉績，千古流芳/55
六、香菇主產地，森林千年長盛不衰，生態位列全國前茅/58
七、中華香菇文化第一村——龍巖，從香菇發源地向旅遊勝地的自然轉化 /59

附錄

：麗水香菇之全國之最、全球之最——傳承歷史，科技創新，香菇業為麗水經濟增輝 /61
編後記 /66