千層蔥油餅

千層蔥油餅，是米麵類食物。以麵粉、蔥油、椒鹽粉、鹽、蔥花為原材料製作而成。其做法簡單，鹹、香、脆、蔥香味十足，色澤金黃、表面焦脆、內部層層分離，充滿了蔥香味道。

基本介紹

• 中文名：千層蔥油餅
• 製作難度：簡單
• 所需時間：三刻鐘
• 主要工藝：煎
• 主要食材：米麵類

菜品特色

千層蔥油餅

製作難度：簡單

所需時間：三刻鐘

主要工藝：煎

主要食材：米麵類

做法

食材明細：麵粉、蔥油、椒鹽粉、鹽、蔥花

製作方法：

1、麵粉加溫水揉成團，蓋上濕布，醒20分鐘

2、醒好的麵團，在面板上再揉10分鐘左右，搓成長條

3、均勻的切成小段

4、取一小段，揉圓按扁

5、擀成一毫米左右的麵皮

6、刷上蔥油，撒上椒鹽粉跟鹽，再撒上蔥花

7、如圖所示，用刀把麵皮平均分成三等分，右邊的麵皮折起來

8、把對摺的麵皮放到中間麵皮上

9、中間的麵皮也兩邊折起來

10、跟前面一樣的步驟，折起來

11、用擀麵仗輕輕擀一下

12、平底鍋倒入適量油，碼入餅坯，蓋上鍋蓋，中小火烙中間多翻幾個身

13、兩面烙制金黃即可

14、這樣折法的蔥油餅，層次分明。

營養價值

營養成分

熱量：1289.5大卡

碳水化合物：222.6克

鉀：139.72毫克

鈉：103.24毫克

胡蘿蔔素：50微克

蛋白質：40.45克

脂肪：26.66克

磷：14.2毫克

葉酸：13.8微克

膽固醇：12.8毫克

鎂：10.42毫克

鈣：10.18毫克

維生素A：8.5微克

維生素C：5毫克

維生素E：4.95毫克

鋅：0.87毫克

鐵：0.77毫克

膳食纖維：0.75克

硒：0.34微克

煙酸：0.25毫克

維生素B6：0.21毫克

銅：0.05毫克

維生素B2：0.03毫克

維生素B1：0.02毫克

錳：0毫克

營養功效

清熱

祛痰 促進食慾 抗菌

抗病毒 防癌抗癌

適宜人群

多汗者忌食