千層菇

千層菇（學名：Melaleuca mushroom）是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是由福建省永春縣官林邊食用菌研究所2015年研發的灰色食用菇，菌種每瓶產量約為2斤，15天生長一次，每瓶可生長3到4次。

千層菇經過嫁接重新配方配種，比同類菌類口味更加濃郁，香味以及口感比同類菌種產品更佳，因其菇色灰銀，菇面似鑼，又有“銀鑼菇”的美稱。

基本介紹

• 中文名：千層菇
• 外文名：Melaleuca mushroom
• 別稱：銀鑼菇
• 主要原料：棉籽殼，木屑，嘜皮，食用菌種
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：無機鹽，磷、鉀、鎂、鈣元素，有機酸，醇類，無機氮(銨鹽、硝酸鹽等)，有機氮化合物(尿素、胺基酸、蛋白質等)
• 主要食用功效：驅風散寒，舒筋活絡，治腰腿疼痛，手足麻木，筋絡不通，抗癌細胞
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：防風防曬，喜陰涼

千層菇芽管不斷分枝伸長，形成單核菌絲。性別不同的單核菌絲結合(質配)後，形成雙核菌絲。雙核菌絲在隔膜上有鎖狀聯合。雙核菌絲藉助於鎖狀聯合，不斷進行細胞分裂，產生分枝，在環境適宜的條件下，無限地進行生長繁殖。

在子實層中，雙核菌絲頂端產生擔子，其遺傳物質進行重組和分離，形成四個擔孢子。孢子成熟後，從菌褶上彈射出來，完成一個生活周期。

中醫認為千層菇性溫、味甘。具有驅風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。 平菇中的蛋白多糖體

對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。