十三村醬菜製作技藝

十三村醬菜製作技藝，是一個以湘北民間傳統手工生產製作技藝為起源，以三國文化為底蘊，以傳統手工技藝為主結合現代生產技藝的傳統醬菜製作技藝。

基本介紹

• 中文名：十三村醬菜製作技藝
• 類型：傳統醬菜製作技藝

其產品從原料的大棚種植，到祖傳密法的製作以及土法窖藏各環節，均為原生態方法，用此法所生產的產品口味非常獨特，口感以湖湘人的偏辣為主，綜合了川味的麻辣，北方風味的甜酸，形成了自成一體的辣中有麻，麻中有酸，酸中有甜的獨特的大眾化風味。

主要產品有：古香榨菜、精製剁辣椒、蘭花蘿蔔、沉香腐乳、八味豆豉、鄉里豆瓣、臘八豆、芝麻麥醬、什錦菜、酸辣豆角等。