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匙

（形聲。字從匕( bǐ)，從是，是亦聲。“匕”即“調羹”。“是”意為“正對”、“對準”。“是”與“匕”聯合起來表示“把調羹對準嘴部”。本義：餵嘴的食具。說明：後來的茶匙、湯匙，即由“調羹”演變而來）。

基本介紹

中文名：匙
拼音：chí shi
注音：ㄔˊ ㄕ
部首：匕
筆畫：11
筆順編號：25111213435

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基本信息

匙

拼音：chí shi

注音：ㄔˊ ㄕ

部首：匕

部外筆畫：9

總筆畫：11

五筆86&98：JGHX

倉頡：AOP

鄭碼：KAIR

筆順編號：25111213435

四角號碼：62801　

字義

基本字義

● 匙

chí ㄔˊ

◎ 舀湯用的小勺子（亦稱“調（tiáo ）羹”）：湯～。茶～。

◎ spoon

其它字義

● 匙

shi ㄕ

◎ 〔鑰～〕開鎖的東西。

方言集匯

◎ 粵語：ci4 si4

◎ 客家話：[客英字典] shi2 [客語拼音字彙] ci2 si2 [梅州腔] she2 shi2 chii2 chi2 [寶安腔] ci2 | si2 [海陸豐腔] shi2 [台灣四縣腔] sii2 [沙頭角腔] si2 ci2 [東莞腔] ci2 [陸豐腔] shi3

◎ 潮州話：si5 (sî)

詳細解釋

詳細字義

◎ 匙 chí 〈名〉

(2) 同本義。今叫調羹。如：嬰兒匙；湯匙；茶匙

(3) 姓

(4) 另見 shi

常用詞組

◎ 匙子 chízi

一種通常為金屬、塑膠或木質橢圓形或圓形的帶柄小淺勺，供舀液體或細碎物體用

基本詞義

◎ 匙 shi

(1) ——如“鑰匙”( yàoshi)

(2) 另見 chí

飲食工具

中餐湯匙

中國菜的傳統餐具為筷子和用來喝湯的湯匙。湯匙平底，深而高幫，柄與匙體合為一體，有時配有“凹”形的小架子用來在桌上暫時架湯匙。因為主要用來喝熱湯，為了隔熱多為瓷製，少數為金屬製作。

正式使用禮儀如下（非正式場合則比較隨便，下面西方亦然）：

·不應該和筷子同握。

·湯匙從遠側向就餐者方向舀湯。

·碗裡的湯很少的時候可以向就餐者方向傾斜以便於舀取。

·湯太熱的時候可以小口吹氣加速其冷卻。

·喝的時候湯匙不進嘴而是傾斜湯匙從邊上喝。

·咂嘴出聲音或吹氣動靜太大被認為是不禮貌的表現。

·赴宴的時候，不應提前於主人動筷子或湯匙。

·茶道中所用的茶匙，是泡完茶後從壺中取出茶葉用的。

西餐餐匙

西餐的傳統餐具為餐刀，餐叉和餐匙，一般為金屬制，頭部較小而且扁平，有長柄。除了喝湯之外還可以用來舀調味汁及吃甜品。沒有中國的匙架，不用的時候放在自己的盤子裡或桌布上。

喝湯的禮儀和中餐類似。主要不同為舀湯和傾斜方向與中餐相反（背向就餐者方向），而且肘部應儘量緊挨身體。另外，正式宴會上就餐者從第一道湯到最後的甜品會先後使用大小、功能不同的很多匙子；有時候是餐前按一定順序在座位前擺好，有的是在撤、上菜的時候更換餐具。

西餐中用來攪加了糖、牛奶的咖啡或茶使其均勻；但按進餐禮儀來說，攪完應該把匙子拿出來放在一邊，而不是用它來舀咖啡或茶喝。

在西餐中常用的餐匙有以下幾種：

·湯匙：匙鬥成圓形，用來喝湯。

·甜品匙：匙鬥成橢圓形，和湯匙大小相約，用來吃甜品。一般中國人拿來吃飯，反而用茶匙吃甜品。

·茶匙：外形與甜品匙相似，但比它小很多，用來攪拌紅茶。

·咖啡匙：匙斗較短略呈圓形，用來攪拌咖啡。

·新地匙：外形與茶匙相似，但匙柄長度與湯匙相約，用來吃新地、雪糕等。

·餐匙：外形與甜品匙相似，但匙斗較尖較大，多用來喝湯。

其他國家的餐匙

在日本料理中，湯傳統上不配湯匙，而是直接舉小碗到嘴邊喝。另外喝湯的時候咂嘴出聲被認為是讚賞食品，而不是粗魯舉止。但注意此僅限於湯和湯麵。匙子只是在茶道中使用，或者作為藥物的量具。明治維新之後，隨著咖喱飯等舶來食物的流行，日本人更常使用匙子飲食。食用日本拉麵時，食客通常左手拿匙，右手拿筷子。日本人除了使用金屬和瓷匙之外，也使用木匙。

在朝鮮半島，進餐用筷子和長柄扁平的匙子。匙子是主要餐具，用來盛湯、喝湯（包括撈湯里的固體食品）和吃飯。筷子只是用來夾菜的。