北玫是中國科學院植物研究所1954年以玫瑰香為母本、山葡萄為父本雜交培育的釀酒葡萄品種，2008年通過北京市林木品種審定。該品種具備零下27℃抗寒能力與霜霉病、炭疽病等高抗病性，在新疆、寧夏等極端氣候區可實現冬季不埋土越冬。其釀製的葡萄酒呈現深寶石紅色與麝香類香氣，截至2017年已在19個省市推廣種植超1.1萬畝，相關酒品獲國際獎項十餘次。
基本介紹
- 培育時間：1954年
- 雜交親本：玫瑰香×山葡萄
- 抗寒極限：-27℃
- 品種審定：2008年
- 主要用途：釀酒生產
- 主栽區域：新疆、寧夏
培育歷程,品種特徵,栽培管理,釀酒表現,產業推廣,
培育歷程
中國科學院植物研究所王利軍團隊於1954年開始雜交育種工作，選用歐亞種玫瑰香與抗寒性強的山葡萄進行人工授粉。1956年啟動雜種苗抗寒篩選，1960年選取優良單株開展釀酒試驗。1965年完成品種命名後，2003-2008年間通過區域試驗與生產驗證，最終獲得北京市品種審定。該品種研發歷時54年，是首個通過國家審定的自主釀酒葡萄品種之一。
品種特徵
抗逆性表現包含：
- 極端氣候適應性：在新疆吐魯番（冬季-13℃至夏季50℃）及寧夏賀蘭山（西伯利亞寒流影響區）實現冬季免埋土栽培
- 抗病性能：對霜霉病、炭疽病、白粉病的抗性達國際抗性評價標準3級以上
- 產量穩定性：在年降水4mm乾旱區及海拔600米山地仍保持畝產800-1000公斤
果實特性方面，其含糖量可達200-230g/L，單寧含量較歐亞種高30%-50%，酒石酸含量達6-8g/L。果皮花青素含量是赤霞珠的1.5倍，賦予酒體更深色澤。
栽培管理
規模化種植中採用以下技術方案：
- 有機種植模式：蒲昌酒莊500畝北玫葡萄園獲Ecocert有機認證，採用生物動力法管理
- 分期採收策略：針對果穗成熟不均問題，實施8月中旬至9月中旬分3批次採摘
- 免埋土技術：樹齡3年以上植株在寧夏、新疆等地實現冬季自然越冬，節省40%以上種植成本
釀酒表現
以該品種釀製的乾紅葡萄酒呈現深寶石紅色澤，具有典型麝香類香氣。酒體單寧含量可達2.5-3.0g/L，經橡木桶陳釀後適飲期可達8-10年。截至2019年，相關酒款在布魯塞爾國際葡萄酒大賽等賽事中累計獲獎10餘次。
產業推廣
截至2017年數據，全國北系列葡萄種植面積達1.1萬畝，其中北玫占35%。主要套用案例包括：
- 蒲昌酒莊：採用有機栽培的北玫原料酒出口至歐盟多國
- 金沙灣酒莊：以北玫高酸特性開發半甜型"朱雀"系列酒款
- 玖禧酩莊：開展6個抗寒品種混種試驗，驗證北玫在石嘴山產區的適應性
該品種的推廣使新疆產區每畝減少埋土成本1200-1500元，農藥使用量降低80%以上。2014-2016年間帶動全國15省市產生經濟效益276億元。
