“北冰紅”是中國農業科學院特產研究所1995年用“左優紅”做母本，山-歐F2代葡萄品系84-26-53做父本進行雜交，從F5代中選育出釀造冰紅山葡萄酒新品種。2008年1月8日通過吉林省農作物品種委員會審定（吉登果2008006）。為國內外選育出第一個釀造冰紅山葡萄酒新品種。
基本介紹
- 中文名：北冰紅
- 性質：第一個釀造冰紅山葡萄酒新品種
- 特點：果穗為長圓錐形，果穗緊，平均穗重159.5克
特點特性：“北冰紅”果穗為長圓錐形，果穗緊，平均穗重159.5克；果粒圓形、藍黑色、果粉厚，果粒平均重1.30克；果肉綠色，無肉囊，果皮較厚，果皮韌性強，果刷附著果肉牢固。“北冰紅”果實成熟期的果實含糖18.9%～25.8%、含總酸1.332%～1.481%、單寧0.0312%～0.0373%、出汁率65.4%～70.2%；12月上旬採收“北冰紅”樹上冰凍果實，果實含糖35.2%、含總酸1.570%、單寧0.061%、出汁率23.1%，乾浸出物51.2克/升。冰紅山葡萄釀出的葡萄酒深寶石紅色，具濃郁悅人的蜂蜜和杏仁複合香氣，果香酒香突出，悠雅回味余長，酒體平衡醇厚豐滿，具冰葡萄酒獨特風格。
管理技術要點：“北冰紅”適宜在年無霜期125(天)以上，≥10℃活動積溫2800℃以上，抗寒力同“貝達”葡萄,冬季極端最低氣溫不低於-37℃的山區或半山區生產栽培。適宜單臂籬架或小棚架栽培，株行距為0.75～1.0米×2.5～3.0米，單株保留二條主蔓，盛花期噴布0.3%的硼酸水溶液，可提高坐果率，開花前5～7天，在結果枝最前端花序前留4～5片葉摘心，6月下旬，噴布等量180倍的波爾多液來防治霜霉病，成齡樹的結果母枝留2～3節（芽）剪截，單株留芽量45～50個。
產量表現：“北冰紅”成齡6年生樹每公頃平均產量達22.8噸。
