包年菜

對於有機蔬菜包年消費這種新的行銷模式，市民心動的不少，行動的卻不多，價格高和信任危機是“包年菜消費”的兩大阻力。

基本介紹

• 中文名：包年菜
• 出現原因：蔬菜價格高和信任危機
• 類型：新型行銷模式
• 相關人物：李朝占

出現背景

一根豆角被餵11種農藥、買回家還在不斷長個的黃瓜、尿素獸藥催出的毒豆芽……“什麼都不敢吃了”是眼下都市人的集體無奈。抓住人們對放心菜的渴望，近年來，有人做起有機蔬菜配送的生意，一年幾千元甚至數萬元不菲的菜價，並沒能抵擋放心菜對老百姓的誘惑。包年菜的人們被稱為“包年菜消費族”，近來，這個包年菜消費一族的隊伍正在不斷壯大。

推廣情況

前不久，自稱是瓦房店一家有機蔬菜生態有限公司的人來到東方聖荷西小區進行會員招募，並承諾在整個種植過程中，絕對不使用農藥和化肥，保證是自然生長的有機蔬菜。蔬菜配送實行包年制度，一年的費用在一萬元至三四萬元不等，每個星期送三次菜，根據選擇的包年費用不同，蔬菜品種也有所區分……住在該小區的趙女士親歷了整個過程，她告訴記者，在場的人都很心動。

放心菜的誘惑實在不小，可大伙兒冷靜下來湊到一起一合計，質疑的地方還真不少。首先，他們並未在網上搜到該公司的任何信息，這么高的費用，一旦收上去，公司再人間蒸發怎么辦？其次，他們算了一筆賬，該小區很少有人在家做飯，訂戶肯定不多，配送成本肯定很高，這個價錢還能吃到綠色有機蔬菜嗎？以前，趙女士和鄰居就從金州一家有機蔬菜公司配送過水果和蔬菜，水果和市場上賣的口感味道區別很大，可是蔬菜的區分就不是很明顯了，不認貨自然也就不敢下手。最終，該小區沒有一戶居民訂購年菜。

消費一族

新鮮事物出現後，必然會有嘗鮮者，更何況有機蔬菜準確切中當下老百姓對放心菜的渴求，市民楊女士便是眾多嘗鮮者中的一位。從2011年5月份開始，楊女士訂了樂土農場的有機蔬菜，她選擇的是7200元一年，一周送一次菜，每次10至12斤，有10到12個品種。楊女士還額外訂了該農場自產農家蛋，一年1680元，平均下來每個蛋3.8元。“包年菜豐富了我家飯桌。”楊女士特別注重飲食健康，稱在訂年菜之前像黃瓜、西紅柿、豆芽等被曝光過的問題蔬菜根本不敢問津。到了冬天，吃得就更單調了，洋蔥、土豆、蘿蔔那么幾樣循環著來。現在訂了年菜後，楊女士的家人欣喜地發現，餐桌的飯菜花樣多了。“味道也很不一樣。”楊女士小時候在農村長大，她形容配送的蔬菜有小時候的味道，例如芸豆特別容易熟，吃起來也很嫩。

楊女士身邊也有朋友是“年菜消費”一族，但其中好幾位都中途打了退堂鼓。有部分白領因為在家吃得少，有機蔬菜又不太好儲存，一周下來配送的菜能爛掉一大半，太浪費，不得不退訂。還有部分人在外應酬多，尋思有問題蔬菜吃多了，多吃一頓少吃一頓都無所謂，也就沒了熱情。

市場開發

正是衝著食品安全逐漸受重視和蔬菜配送的便捷性，李朝占看到了有機蔬菜的商機。他從去年5月份著手籌辦了三和綠洲生態果蔬有限公司，蔬菜基地建在炮台，分別在星海人家和開發區銀帆賓館設立了兩個門店。“目前，公司還處於推廣期，所以價位較低，即使這樣，仍沒有出現會員量暴漲的態勢。”李朝占坦言創業之初對市場預期過於樂觀。

閒暇之餘，李朝占也和同行一起溝通經驗，大伙兒一致認為，有機蔬菜的種植難度大是最難克服的。“並非在農村請幾位經驗豐富的菜農就能解決，離開農藥、化肥，即使有著多年種植經驗的菜農也不能解決病蟲害的老問題，只能眼看著辛苦投入後出現一個接一個絕收的大棚。”不得已，李朝占多方求援實驗，最終他從瀋陽請來幾位專家才把這個問題解決了。從上個月開始，李朝占已經聘請其中一位專家為公司經理常駐基地。病蟲害解決了，天災就很難避免了，前不久颱風來襲，李朝占的基地就有好幾個大棚倒伏，損失了不少。種植成本加上配送成本，成了包年菜高價的重要因素。

“除此之外，市場開發難度大也超出了當初的預計。”李朝占的公司也選擇會員模式，派人去小區、高檔寫字間推廣宣傳，可效果並不理想。現在新增的會員大多通過老會員介紹。很多人都表示怕被忽悠，公司承諾的不使用農藥和化肥沒有憑證。

記者在採訪楊女士的時候，提出過同樣問題：“你怎么知道自己吃到的這些菜就是'綠色'的呢？”楊女士也不得不承認心裡一直糾結著，她確實無法知道具體種植情況，全家人憑口感體會著“綠色”，“某種程度上說這其實是種心理安慰”。而記者採訪的其他消費者也提出，有的農場為了博得信任，組織實地參觀，但是，這種民間種植配送的蔬菜並沒有經過官方檢驗認證，目前看只能靠雙方的信任，而這種信任在標準和安全面前，無疑是脆弱的。

對包年菜這種新事物，市場需求是明顯的，哪怕大家紛紛訂又無奈退，都說明了一種強大的趨勢。每個人都渴望成為綠色放心包年菜受益人，但這種新的吃菜方式健康發展，確實需要更加正規嚴格的管理和運作。

消費模式

市面上現有的幾家有機蔬菜公司均採用會員模式，有包年的也有包月的，費用從幾千元至幾萬元不等，一般是一周送一次，最頻的可以一周送三次，大多都能送貨上門，也可根據實際情況由顧客自取。有的公司直接把蔬菜給搭配好送到家，也可以提前打電話給顧客由顧客自由選擇後配送。

消費對比

李先生農場的包月菜：

包月菜4800元。一周送兩次，每次5斤，同期不低於15個品種，全年品種在20到30種。

普通一家三口零買菜：

每年3600~4100元。一周買蔬菜花銷70元~80元，每周消費20斤左右，品種12到13個。