早晨約莫八、九點走入清水寺旁的小巷子內，就可以聞到一種屬於包子的特有香味。順香味走你就會看到剛出爐白白胖胖的包子，然後你便會不自禁的加入排隊的行列中。這就是包仔祿的常見景象。包子祿是府城的百年老店之一，包子祿指的是專作包子的石家，現在則以傳到第三代了，除了蒸包子工具從竹籠換為蒸汽爐之外，產品的品質美味可從來沒變過。 從包子的製作方式我們就可以知道一家百年老店的價值所在，包子製作方式完全遵照古法，包子以老面製作，在前一天就先讓麵粉發酵，絕對不添加發粉，這樣一來除了使包子麵皮香氣夠之外，也因為老面可以吸收胃裡的酸水，也有保護胃的功用在。包子餡餃肉、蔥酥、蝦米、香料和糖、醬油拌勻，手捏包子時再放入蛋黃、香菇，最後在蒸汽爐中蒸約20分鐘，就是好吃的包子了。店裡的水晶餃也很受到客人歡迎，因為是採用蒸的方式，故蒸餃為透明狀，內餡有筍子、瘦肉、蝦米和蔥酥，味道清脆爽口，又是另一種風味。 包子的出爐時段為：上午九點半、十一點半和十二點半，因耗費人工，故每次出爐的包子約只有60個，加上排隊的人多，聞香而來、空手而回乃是常事，只能提醒各位：下次請早嘍！
早晨約莫八、九點走入清水寺旁的小巷子內，就可以聞到一種屬於包子的特有香味。順香味走你就會看到剛出爐白白胖胖的包子，然後你便會不自禁的加入排隊的行列中。這就是包仔祿的常見景象。包子祿是府城的百年老店之一，包子祿指的是專作包子的石家，現在則以傳到第三代了，除了蒸包子工具從竹籠換為蒸汽爐之外，產品的品質美味可從來沒變過。
從包子的製作方式我們就可以知道一家百年老店的價值所在，包子製作方式完全遵照古法，包子以老面製作，在前一天就先讓麵粉發酵，絕對不添加發粉，這樣一來除了使包子麵皮香氣夠之外，也因為老面可以吸收胃裡的酸水，也有保護胃的功用在。包子餡餃肉、蔥酥、蝦米、香料和糖、醬油拌勻，手捏包子時再放入蛋黃、香菇，最後在蒸汽爐中蒸約20分鐘，就是好吃的包子了。店裡的水晶餃也很受到客人歡迎，因為是採用蒸的方式，故蒸餃為透明狀，內餡有筍子、瘦肉、蝦米和蔥酥，味道清脆爽口，又是另一種風味。
包子的出爐時段為：上午九點半、十一點半和十二點半，因耗費人工，故每次出爐的包子約只有60個，加上排隊的人多，聞香而來、空手而回乃是常事，只能提醒各位：下次請早嘍！
從包子的製作方式我們就可以知道一家百年老店的價值所在，包子製作方式完全遵照古法，包子以老面製作，在前一天就先讓麵粉發酵，絕對不添加發粉，這樣一來除了使包子麵皮香氣夠之外，也因為老面可以吸收胃裡的酸水，也有保護胃的功用在。包子餡餃肉、蔥酥、蝦米、香料和糖、醬油拌勻，手捏包子時再放入蛋黃、香菇，最後在蒸汽爐中蒸約20分鐘，就是好吃的包子了。店裡的水晶餃也很受到客人歡迎，因為是採用蒸的方式，故蒸餃為透明狀，內餡有筍子、瘦肉、蝦米和蔥酥，味道清脆爽口，又是另一種風味。
包子的出爐時段為：上午九點半、十一點半和十二點半，因耗費人工，故每次出爐的包子約只有60個，加上排隊的人多，聞香而來、空手而回乃是常事，只能提醒各位：下次請早嘍！
