包公酥餅

包公酥餅是以小麥粉為主料的傳統糕點，酥脆得掉渣。該點心現收錄於合肥包公宴家宴體系。合肥包公園景區將其作為地方特產推介。

基本介紹

• 中文名：包公酥餅
• 口味：酥脆
• 主要食材：小麥粉
• 輔料：、油、糖、蔥

在大宋朝年間開封有一個民婦，為了支持丈夫去開封府告狀申冤用小麥粉、油、糖、蔥、鹽等製作了一些脆餅，後來這種製作方法流傳開來，又因為其中有著冤屈故事，被廣為流傳。後來傳到包公府里，製作方法又經過改良加工使脆餅色澤金黃，松中帶脆，開裂自然，蔥香濃郁鹹甜適中，成為古都開封的一道名點。