加查核桃

加查核桃，西藏自治區加查縣特產，中國國家地理標誌產品。

加查核桃以其皮薄、個大、肉嫩、肉滿、肉質香醇甜潤而譽滿高原，據測定加查核桃含油率64—80%，粗蛋白11.3—17.1%，既可食用，又可補腦健身，是優良乾果和重要的中藥材。

2015年12月29日，原國家質檢總局批准對“加查核桃”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：加查核桃
• 產地名稱：西藏自治區加查縣
• 品質特點：皮薄個大、肉嫩肉滿、香醇甜潤
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局公告2015年第162號
• 批准時間：2015年12月29日

產品特點

品質特性

加查核桃分布廣、種類多、產量高、品質好，是西藏乾果種質資源的天然寶庫。加查核桃品質極佳，以皮薄、個大、肉滿、肉嫩、肉質香醇甜潤而譽滿高原。特殊的土壤、氣候條件使加查縣核桃具有較高的產量，高產優株年產量可達250千克，有的大樹產量高達500千克以上。經北京市營養源研究所鑑定，加查核桃平均蛋白質含量為18.2克/100克、脂肪含量64.1克/100克，其中油酸、亞油酸含量可高達50.02克/100克。

加查核桃

品種分類

加查民眾對每一種核桃都有獨特的名字：按核桃仁質量高低，麻達嘎意為含油量高，吉達嘎意為皮薄、易碎，“多達嘎”指皮厚堅硬。按質量高低，外部形態又分為三個等級；其一、“歇達”（也稱沙達、麻達、貢嘎）核果具有含油量高、味香、脆甜的特點。果實卵圓形成長圓形，可取余仁。此類型分布最廣。其二、“曲達”核果皮厚，表皮較麻刻，有澀味，內隔膜較發達，可取豐仁。其三、個小皮厚，縫合線平或呈耳形，多有麻刻，果頂豐或長，內隔膜極發達，取仁困難，成熟晚。

產地環境

加查縣位於藏東南西藏雅魯藏布江中遊河谷地段，具有較典型的“乾旱（熱）氣候河谷”特點。氣象、土壤條件適宜核桃生長，素有“核桃之鄉”的美譽。加查核桃主要分布在沿江四個鄉（鎮）63個村，海拔3100－3300米之間較集中，於四月下旬至五月上旬開花，九月中旬成熟。

歷史淵源

加查縣盛產核桃的歷史悠久，已有幾千年的歷史。現存樹齡在500年以上的古核桃樹有3000餘株，東起加查鎮計村，西至拉綏鄉藏木均有分布，尤其是安繞鎮的“嘎玉”村，在田間地頭、房前屋後，四五個人才能合抱的千年大樹比比皆是，形成了壯觀的千年核桃林。

解放前，加查核桃是歷代達賴喇嘛和達官顯貴的上佳貢品；品種主要有麻雀核桃、酥油核桃、鐵核桃等10餘種。

加查核桃樹

生產情況

2011年，加查縣核桃種植規模已達7682畝，22.36萬株，年產量達60噸，產值超過60萬元。

2012年，加查核桃產業規模已經達10812畝，29.56萬株，年產量達573.34噸，年產值達1146.68萬元。同時，全縣建成核桃苗圃基地32家，規模達142畝32萬株，苗圃基地年收入達93.6萬元。

產品榮譽

2008年，加查核桃在全國首屆核桃大會獲得銀獎。

2011年，加查核桃在第二屆中國國際林業產品博覽會暨第四屆中國義烏森林產品博覽會上獲優秀產品獎。

2015年12月29日，原國家質檢總局批准對“加查核桃”實施地理標誌產品保護。

加查核桃

地理標誌

地域保護範圍

加查核桃產地範圍為西藏自治區加查縣安繞鎮、加查鎮、拉綏鄉、洛林鄉、冷達鄉、壩鄉、崔久鄉共7個鄉鎮現轄行政區域。

質量技術要求

一、品種

當地酥油核桃、鐵皮核桃、麻雀核桃。

二、立地條件

海拔3150至3600米。質地為砂壤，土壤有機質含量≥1.2%，土壤pH值5.5至6.0。

三、栽培技術

1.育苗：鐵皮核桃、麻雀核桃以酥油核桃為砧木，嫁接繁殖；酥油核桃採用實生苗繁殖。

2.栽植：栽植時間為3月中下旬，栽植密度≤330株/公頃。

3.施肥：以腐熟有機肥為主，每株每年施有機肥≥50千克。

4.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、採收

定植後第5年開始採收，每年9月下旬至10月上旬，青果皮顏色由淺變深，開裂果實達到七成後採收。

五、質量特色

1.感官特色：皮薄、個大、肉白、肉嫩、肉滿、肉質香醇甜潤，澀味淡。

2.理化指標：乾果單果平均重9克至15克，出仁率≥30%，蛋白質含量≥11%。

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

專用標誌使用

加查核桃產地範圍內的生產者，可向西藏自治區山南地區質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經西藏自治區質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。加查核桃的檢測機構由西藏自治區質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

地圖信息

地址：山南市加查縣

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