基本介紹
- 中文名：劉迪茹
- 國籍：中國
- 畢業院校：吉林大學
- 學位/學歷：博士
- 職業：教師
- 任職院校：蘭州大學公共衛生學院
人物經歷,發表論文,專利成果,
人物經歷
2014/09-2017/12吉林大學食品科學與工程專業，博士
2012/09-2014/06吉林大學食品工程專業，碩士
2008/09-2012/06吉林大學食品科學與工程專業（功能食品），學士
2018/01 -至今，蘭州大學，講師
發表論文
SCI與EI期刊論文
1.Diru Liu, Tiehua Zhang, Nan Jiang,et al.Effects of Encapsulated Fish Oil by ?Polymerized Whey Protein on the Textural and Sensory Characteristics of Low-Fat Yogurt，Polish journal of food and nutrition sciences，2016，66 (3)，189-198?
2.Diru Liu, Changhui Zhao, Mingruo Guo. Sodium tripolyphosphate inhibits the formation of lysinoalanine in heat-treated whey protein. Journal of Food Processing and Preservation. 2017，41 (6), e13501
3.DiruLiu；JianjunCheng；ChanghuiZhao；MingruoGuo，Effect of sodium triphosphate on particle size of heat‐induced whey protein concentrate aggregates，2018，6 (7),1940-1949
4.Tiehua Zhang,Diru Liu,Yuan Yuan, et al. Effect of Pulsed Electric Fields on the Antibacterial Activity of Ovotransferrin and Mechanism of Action，Advanced Materials Research，2013, 734-737，2260-2268
中文核心期刊論文
1.劉迪茹，張卓丹，羅翔丹，梁海燕等。嗜熱鏈球菌STI發酵特性及其產胞外多糖構成分析。內蒙古民族大學學報(自然科學版)，2011，26，3:285-289。
2.張鐵華，張春紅，劉迪茹，張雪等。一株嗜熱鏈球菌ST1的產胞外多糖流變 學特性。食品科學，2011，32，01:62-65。
3.張鐵華，王少君，劉迪茹，袁媛等。脈衝電場取西藏靈菇胞外多糖條件最佳化。吉林大學學報(工學版)，2011，41，03:882-886。
4.張鐵華，姜楠，張興，王君寶，馬琳，宋開永，劉迪茹，郭明若。聚合乳清蛋白包埋油脂功能特性的研究。食品科學技術學報，2013，31，02:21-25。
5.梁海艷，張鐵華，鄭健，郭明若，王少君，劉迪茹，陳璐等。人參多糖對乳酸菌發酵及優酪乳質構特性的影響。中國乳品工業，2013，41，01:21-24。
6.孫煒，陳璐，劉迪茹，田路等。熱改性聚合乳清蛋白對酸豆奶發酵及貯藏穩定性的影響。農產品加工(學刊)2014，05:19-22。
7.張鐵華，姜楠，劉迪茹，郝錦峰等。乳清蛋白基質脂肪替代物的製備及其在低脂液態奶中的套用效果。吉林大學學報(工學版)，2015，45，03:1024-1028
專利成果
1.劉迪茹、黃小丹、羅斌、張瑩、龍丹鳳、李星。一種乳清蛋白中賴丙氨酸含量的測定方法，CN201810653995.X。
2.劉迪茹、龍丹鳳、羅斌、張瑩、黃小丹、李星。一種抑制乳清蛋白因熱處理而產生賴丙氨酸的方法，CN201810653993.0。
3.郭明若、劉迪茹、王翠娜、程建軍。一種磷酸化聚合乳清蛋白及其製備方法，CN201510589525.8。
4.張鐵華、姜楠、劉迪茹、王君寶等。一種脂溶性營養物質的包埋保護方法，CN201310411825.8。
5.張鐵華、李璽、關豐睿、車宇飛、田路、劉迪茹、徐向秀等。一種林蛙油發酵飲品及其製備方法，CN201310010047.1。
6.張鐵華、田路、李璽、劉迪茹、車宇飛、鄭健。一種發酵豆乳清汁飲料和高蛋白活菌咀片及其製備方法，CN201310006558.6。
7.張鐵華、李璽、張新宇、車宇飛、葉海青、劉迪茹、田路等。一種林蛙油多肽沖劑及其製備方法CN201310010049.0。
