劉安華(玉樹震災中免費餐館開辦者)

簡介

（Free Restaurants；Free restaurant ）。

免費餐館是北川劉安華在玉樹震後第一家開張的，向“需要幫助的人”發放免費便當的帳篷餐館。

免費餐館的主人，名字叫劉安華，是四川省北川縣安昌鎮人。“看著老鄉們天天吃速食麵，心裡很不是滋味。”於是，玉樹震後第一家餐館在他的張羅下開張了。這或許是這個北川男人這輩子幹得最大的一件事。

遇到劉安華是在4月22日的晚飯時分，他揮舞著鐵鏟攪動著大鍋里的“辣子雞丁”，嗆人的辣子味直鑽鼻孔。不一會兒，這家帳篷餐館開始向需要幫助的人免費發便當。馬路邊等飯的人排起了長長的隊伍，人群中有藏族老人、小孩、志願者……

儘管語言不通，但當藏族老鄉吃完香噴噴的米飯，露出笑臉，豎起大拇指時，劉安華內心感到從未有過的踏實。

一年前，這個36歲的四川男人跑到玉樹開了家川菜館，取名“川味王酒家”。更早些時候，他跟著師傅在玉樹當了兩年的學徒。

呆得時間長了，他對玉樹有了感情。他自稱是“小老百姓”。在這之前，一直為生活奔走。5·12地震發生後，他在北川的家毀了，就在原來的舊址上，他貸款重新建了兩層小樓。

2008年11月，他揣著4萬元的政府無息貸款和從親朋那裡湊來的錢，重新返回玉樹，選址裝修了這家“川味王酒家”。

“想著把借的錢還了。”劉安華說。剛剛過去的這一年，他和妻子起早貪黑、辛辛苦苦，“快把本錢掙出來了。”但突如其來的玉樹大地震把這一切打亂了。他的“川味王酒家”變成了危房。但他現在還來不及想這些。

震後第5天，同樣開川菜館的四川老鄉寧健便找到他，商議挑頭開一家餐館，給受災的藏族老鄉免費做飯。

“5·12地震，我們北川是重災區，全國人民都來支援我們，確實令我感動。其他的我們也不會做，做飯畢竟是我們的專業，我們兩家挑這個頭，把這個事情做下來。”寧健表示。

兩人一拍即合，說乾就乾。

劉安華和寧健一起著手創建免費帳篷餐館。

先找到了玉樹縣工商局爭取帳篷。對方聽明白他們的來意，當即表示優先考慮支持。

接下來，這兩個北川男人各想辦法，“能利用的都貢獻出來”。於是，劉安華跑進裂縫的飯館，翻出了三冰櫃的豬肉，找來了鍋；寧健則從經常聯繫的菜市場購買了蔬菜，想辦法弄來了幾袋大米。

4月21日，震後第8天，這家帳篷餐館正式開張了。一頂帳篷作為伙房，另外兩頂里擺放了桌凳，當作臨時餐桌供人使用。

出乎兩人意料的是，場面異常火爆。第一天，便有七八百人路過吃飯。

據寧健統計，第二天，他們又送出了1000盒便當。廚師劉安華每天還琢磨著怎樣翻新花樣菜譜：回鍋肉、紅燒土豆塊、青椒肉絲……這些都曾是他的拿手好菜。

這家帳篷餐館已經頗有名氣。那些撤退的志願者隊伍把剩下的物資全部留給了他們，又不知道什麼人悄悄托義工送來幾袋米……

不知道還能堅持多久，但寧健肯定地表示，“花了多少錢，沒想那么多，儘自己最大的努力，直到市場恢復。”