剩餘曲線

間歇蒸餾過程中，蒸餾釜內剩餘液體濃度隨時間的變化的曲線稱之為剩餘曲線。剩餘曲線箭頭的方向為溫度升高的方向，也是時間增加的方向。由於剩餘曲線和精餾曲線非常接近，因此被用於分析共沸精餾流程。

精餾曲線

對於簡單蒸餾過程，在三角相圖上所繪製的液相組成隨時間變化的曲線稱為剩餘曲線。

另種

同一條剩餘曲線上不同點對應不同的蒸餾時間，箭頭指向時間增加的方向，也是溫度升高的方向。