前廳服務

《前廳服務》是2009年中國人民大學出版社出版的圖書，作者是潘素華。

基本介紹

• 書名：前廳服務
• 作者：潘素華
• ISBN：9787300106199
• 定價：25
• 出版社：中國人民大學出版社
• 出版時間：2009年08月
• 開本：16

內容簡介

《前廳服務》依據教育部下發的《關於進一步深化中等職業教育教學改革的若干意見》中的相關意見和要求，在內容、形式、課程設計等方面突出教學過程與實際工作崗位的緊密結合。在內容的選擇上，突出飯店前廳主要的服務流程和服務方法，理論知識體現課程內容與實際工作內容的結合，並注意部分內容與國家勞動部國家技能考試標準相結合；任務訓練以崗位實際工作任務為主要內容。在課程設計上，注意現代化教學手段與教學內容的結合。

圖書目錄

第一章 前廳部認識

第二章 客房預訂

第三章 禮賓服務

第四章 前廳接待服務

第五章 問訊業務

第六章 總機與商務中心服務

第七章 結賬服務

第八章 前廳部的溝通與協調

第九章 前廳服務質量控制與員工管理

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