刺芡

刺芡 又稱“雞頭”。多年生水生草本植物。全株生刺，葉圓盾形，浮於水面。夏季開淺紫色單生小花。漿果海綿質，頂端有宿存萼片，密生銳刺。種子稱芡實，或稱雞頭米，供食用或釀酒，亦可入藥。 唐 韓愈 《城南聯句》：“遠苞樹蕉栟，鴻頭排刺芡。”

基本介紹

• 中文學名：芡實
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 亞綱：原始花被亞綱
• 目：毛茛目
• 科：睡蓮科
• 亞科：睡蓮亞科
• 屬：芡屬
• 種：芡實
• 分布區域：安徽天長龍崗

形態特徵

大型水生草本。沉水葉箭形或橢圓腎形，長4-10厘米，兩面無刺；葉柄無刺；浮水葉革質，橢圓腎形至圓形，直徑10-130厘米，盾狀，有或無彎缺，全緣，下面帶紫色，有短柔毛，兩面在葉脈分枝處有銳刺；葉柄及花梗粗壯，長可達25厘米，皆有硬刺。花長約5厘米；萼片披針形，長1-1.5厘米，內面紫色，外面密生稍彎硬刺；花瓣矩圓披針形或披針形，長1.5-2厘米，紫紅色，成數輪排列，向內漸變成雄蕊；無花柱，柱頭紅色，成凹入的柱頭盤。漿果球形，直徑3-5厘米，污紫紅色，外面密生硬刺；種子球形，直徑10餘毫米，黑色。花期7-8月，果期8-9月。

生長環境

生長於池塘、湖沼中。

分布範圍

分布於我國天長龍崗；

主要價值

種子含澱粉，供食用、釀酒及制副食品用；供藥用，功能補脾益腎、澀精。全草為豬飼料，又可作綠肥。