刨花雞

刨花雞為我國土生雞種,產自河南省駐馬店市泌陽縣盤古山一帶。刨花雞體型橢圓而大，單冠，羽毛黑白相間，公雞斑紋白色寬於黑色，母雞斑紋寬狹一致。

基本介紹

• 中文學名：刨花雞
• 拉丁學名：baohuaji
• 界：動物界
• 門：脊索動物
• 亞門：脊索動物門
• 綱：鳥綱
• 亞綱：鳥綱
• 目：雞形目
• 科：山野
• 亞科：山野
• 分布區域：河南省駐馬店市泌陽縣

形態表現

盤古刨花雞

該雞體型一致，特點是頸部挺立，稍顯高昂。前軀稍窄，背長而平直，後軀寬而豐滿，腿較長，尾羽高翹，體形呈元寶狀。

橫斑羽是該雞外貌的基本特徵，全身大部分羽毛呈黑白相間、寬窄一致的斑紋狀。母雞頭部和項羽邊緣鑲嵌桔紅色或土黃色，羽毛緊密，清秀美觀；公雞項羽和鞍羽多 呈紅色，尾羽呈黑色帶有綠色光澤。頭型多為平頭，冠形以單冠最多，喙基部為黑色，邊緣及尖端呈白色。虹彩以桔紅色為最多，土黃色為次之。脛色以白色為主， 爪部顏色以白色最多，皮膚顏色均為白色。

生活特點

習性一：刨花雞食物鏈非常廣，山間的野草鮮花、樹葉草根、草籽樹果、飛蛾昆蟲、蠅蛆、蚯蚓、昆蟲等等均可成為該雞的食物鏈，生在山林，長在百草百花間，吃的自然食料，輔以梁農精華，飲水來自盤古深山峽谷富含多維及礦物質。

習性二：刨花雞從小活動量大、攀登能力強、飛行距離長，公雞能飛奔跨越盤旋低空飛翔三十米。因此，該雞的抗病能力強，體態健美、肌肉發達，該品種雞肉質緊湊、細膩而筋道。

習性三：刨花雞認巢性非常強，不管白天游食多遠，夕陽西下時，均回巢上架歇息。因此，很適合不同地方區域（平原、丘陵、草原、山地等）的散放飼養。

體重體尺

成年公、母雞體重分別為 1.40 kg、 1.26 kg，體斜長分別為： 16.4 cm和 17.8 cm。雛雞生長速度受飼養條件，育雛季節不同有一定差異。到4月齡公雞平均體重 1180 g，母雞 920 g。羽毛生長較慢，一般到6月齡才能全部換為成年羽。

生長特性

特性一：生長期為4-6個月，雄雞體重可長到1.75kg左右，雌雞體重可長到1.3kg左右。

特性二：生長階段的飼養劃分，化分為三個階段：

1.育雛飼養階段，從出殼到前二十天，該二十天內飼養飼料均為膨化飼料，無膨化飼料之地最好將飼料燙熟，涼乾投喂，以減少腸道疾病。

2.初 育成飼養階段，從育雛飼養階段完成到後二十天內，該二十天裡飼養階段內可添加20%的青飼料（即白菜、南瓜、胡蘿蔔、芹菜、西葫蘆等、人可食用的蔬菜均可 作為該雞食用的青飼料，和玉米面等雜糧粉碎拌合投餵），各種蔬菜含大量的維生素及各種營養成份，使刨花雞美味可食性大大增加，又可大幅度降低生產成本。

3.育成期飼養階段，從初育成飼養階段後三個月內，該生成期各種青飼料的添加量可達到45%左右。注意拌料的濕度要掌握好，抓在手裡不散不滴水即可。產蛋期青飼料減至35%左右較為科學。

繁殖特性

刨花雞-公雞與母雞自然交配

1.生殖器官的快速發育蛋雞進入14周齡後卵巢和輸卵管的體積、重量開始出現較快的增加，17周齡後其增長速度更快，19周齡時大部分雞的生殖系統發育接近成熟。發育正常的母雞14周齡時的卵巢重量約4克，18周齡時達到25克以上，22周齡能夠達到50克以上。

2.骨 鈣沉積加快 在18～20周齡期間骨的重量增加15～20克,其中有4～5克為髓質鈣。髓質鈣是接近性成熟的雌性家禽所特有的，存在於長骨的骨腔內，在蛋殼形成的過程 中，可將分解的鈣離子釋放到血液中用於形成蛋殼，白天在非蛋殼形成期採食飼料後又可以合成。髓質鈣沉積不足，則在產蛋高峰期常誘發籠養蛋雞疲勞綜合徵等問 題。

3.體重快速增加 在18～22周齡期間，平均每隻雞體重增加350克左右，這一時期體重的增加對以後產蛋高峰持續期的維持是十分關鍵的。體重增加少會表現為高峰持續種群分布期短，高峰後死淘率上升。

種群分布

原產於中國，現已遍布全世界。

養殖技術

刨花雞養殖

一 般林果地都可以用於散養刨花雞，但以選地勢高，朝南向陽，通風換氣條件好的林果地為好。林果地內搭建簡易育成雞舍，選背風乾燥處用毛竹、木頭等紮成雙坡或 單坡頂棚架，高2米左右，用石棉瓦蓋頂和彩條編織塑膠布圍牆。舍內地面平整，條件好的用水泥鋪面。刨花雞的日常管理,要有充足的清潔飲水和優質的飼料，以 及良好的通風、體重和墊料管理顯然是獲得優質種蛋的重要因素。根據走訪多家養殖戶的經驗，在雞群生產性能不理想的雞場，種雞的一些基本需求通常被忽視。雛雞可餵些整粒的小米，適當摻些粉料。肉用仔雞除了飼餵全價的混合粉料外，要儘量多餵些種植的牧草餵養，小規模養雞，可在夏秋季節，適量選用一些莖葉類牧草 葉片，如hn-mc菊苣、hn-mc墨西哥玉米草，hn-mc苦蕒菜、hn-mc俄菜乃至小白菜、甘薯葉等，鍘碎哺雞，促使營養均衡吸收。促其多吃快長。 青年母雞餵顆粒飼料和草料均可，但在產蛋前要限制顆粒料的用量，一般以顆粒飼料和草料各占 1/2 為宜。成年母雞最好全用混合粉料，不用顆粒料，以免採食太多，使之過肥，影響產蛋。

經濟價值

刨花雞屬典型的瘦肉型珍禽野味，故其成雞經濟價值高。皮薄，色鮮，皮下脂肪少，肌肉結實，血液中免疫球蛋白含量高，骨骼細而堅硬，毛孔小而密集。食之味美，嫩滑不膩嘴，香味回味長。

該雞遺傳性能穩定，適應性強，耐粗飼，善覓食，靈敏好動，每天只補食玉米，糠麩，餅青綠飼料混合即可，抗病力強，產蛋較多，肉質好，屬無公害綠色食品。

脂肪量極低 ，色素含量高，血液中免疫球蛋白含量高，蛋品質好、蛋黃大。

高VEVA胺基酸微量元素、膽固醇含量低，具有滋陰壯陽，健脾，活胃延年益壽之功效。

肉成色好，肉質細密，嬌嫩鮮美，即使長時間或多次蒸煮，肉鬆不散，味道不變。食時其肉勁道，其湯爽鮮，10周齡的幼雞風味更加獨特，猶如飛禽。該雞胸部肌肉同腿部肌肉風味基本一致，可為餐用的佳肴珍品。

在當今崇尚健康、講究保健的人們眼裡，刨花雞又是黑色保健食品，具有滋陰補腎、生血補氣強身健腦的功效，適應產婦、病人及病後康復人群滋補食用，兒童因缺鋅綜合症引起的厭食、忌食免疫力低下、不長個子以及中老年心腦血管疾病、甲狀腺腫瘤、抗衰老等有明顯療效。