凹唇姜

凹唇姜，別名：泰國沙姜、甲猜。英文名：Fingerroot。是姜科植物，分布於泰國和印度尼西亞。其他地區極少生長。喜生長於具熱帶季候風的森林中。

花芳香，淡粉紅色，常作為景觀植物。根莖可作為調料或藥材。

（概述圖來源：）

基本介紹

• 中文學名：凹唇姜
• 拉丁學名：Boesenbergia rotunda (L.) Mansf.(Boesenbergia pandurata)
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：單子葉植物綱
• 目：芭蕉目
• 科：姜科
• 族：姜花族
• 屬：凹唇姜屬

形態特徵

株高50厘米；根莖卵圓形，黃色，有辛香味，根粗。地上莖無；葉3-4片基生，二列，直立，葉片卵狀長圓形或橢圓狀披針形，長25-50厘米，寬7-12厘米，頂端具小尖頭，基部漸尖至近圓形，除葉背中脈被微疏柔毛外，兩面均無毛；葉柄長7-16厘米，具槽；葉舌2裂，裂片寬三角形，膜質，被綿毛；葉鞘紅色。穗狀花序藏於擴大的頂部葉鞘內，長3-7厘米；苞片披針形，長4-5厘米，膜質，花芳香；花萼管長約1.5厘米；花冠淡粉紅色，管長4.5-5.5厘米，花冠裂片長圓形，長1.5-2厘米；側生退化雄蕊倒卵形，長1.5厘米，粉紅色；唇瓣寬長圓形，長2.5-3.5厘米，內凹呈瓢狀，白色或粉紅而具紫紅色彩紋，頂部平坦，邊微皺；花絲短，藥隔頂端具向後彎的附屬體，長1-3毫米，短2裂。花期：7-8月。

生長環境

產西雙版納；生於海拔980米的密林下。

分布範圍

印度、斯里蘭卡和印度尼西亞有分布。

主要價值

收采加工

秋末冬初，地上部分枯黃後，挖取多年生的根莖，洗淨，除去鬚根，橫切成片，曬乾備用，或將乾燥根莖碾磨成粉末。

使用部分

為姜科植物凹唇姜的根莖。

性味

味辛，性溫。具姜的辛辣味。

主要成分

根莖主要含有山柰酚(KaemPferol)和山柰素(Kaempferide)。

用途

烹調用途

為泰國和印度尼西亞常用的調味料。多用於魚類、蔬菜和咖喱的調味。

其他作用

有治療腸胃氣脹和腹瀉的作用。