凍菜涼粉

凍菜涼粉是採用生長在沿海的多年生海洋植物凍菜（又名石花菜）制而成的海洋蔬菜，是青島的特色小吃。此產品晶瑩剔透，加上蒜泥、醬油、香油、醋等，即可製成清爽可口的佳肴。

基本介紹

• 中文名：凍菜涼粉
• 主要原料：涼粉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：糖
• 適宜人群：所有

凍菜涼粉不同於其它食物之處在於，它不含澱粉和脂肪，完全由被稱為腸胃清道夫的海藻多糖組成。其中的食物纖維素吸水後體積可高倍率膨脹。而且當人食用後，並不在胃中消化而是在腸內消化，使腸內酶類分泌活性加強，並提高了清除腸道沉積廢物的作用，這樣便可有助於排毒減肥養顏。因海藻多糖在人體中不會被吸收，在其完成整個消化道行程後即被排出，所以食用後雖然感覺很飽，但卻不會增加體重。凍菜涼粉不含任何人工色素及防腐劑，屬於純綠色天然海洋食品，絕對安全可靠。產品經衛生部門檢測，完全符合國家衛生標準。另外海藻多糖還可吸收人體內汞、鉛等有害元素，對人體起到保護作用。

青島凍菜涼粉加工食用方法 :

將一小勺（約二點五克）凍菜乾粉加入一市斤涼水中，攪拌均勻，加熱至沸騰後繼續加熱三分鐘，然後將溶液倒入容器中冷凝，即成為水晶涼粉。將涼粉切成條狀

後，再加上蒜泥、醬油、香油、醋等即可食用。

工廠或個體加工者可將一斤乾凍菜粉邊攪拌邊加入200斤涼水中，攪拌均勻，加熱至沸騰後繼續加熱三分鐘，然後將溶液倒入盤或碗等容器中冷凝，或裝入密封容器中冷凝。

加工好的涼粉在常溫下可保存7天，裝入密封容器中的涼粉可存放20天。