凌根菲爾達莊園

凌根菲爾達莊園英文名字

Weingut H & R Lingenfelder

凌根菲爾達莊園簡介

好的但不算絕頂的葡萄園釀造真正上等的葡萄酒，要求釀酒師非常熟悉葡萄園和葡萄藤，因為他必須考慮每一個細節。大卡爾伯赫(Grosskarlbach)的蘭內爾·凌根菲爾達(RainerLingenfelder)就是一位有著這樣決心的釀酒師。

大卡爾伯赫簡介

這裡的地勢比較平緩，它背後的哈爾特(Haarrt)山脈，擋住雨水使之到不了產區來，如同它的法國支脈浮士日山(Vosges)擋住雨水到南方一樣。土質多樣化，有鈣質土、沙質土和黃土。山坡雖平緩，但仍開出梯田以保持土壤。蘭內爾喜歡向訪問者介紹他那個位於教區邊緣的佛蘭塞梅爾·戈爾德堡(FreinsheimerGoldberg)葡萄園與他的鄰居葡萄園的不同之處。他的葡萄園是梯田式，保持了土壤，也就為葡萄根保侍了供水；而相鄰的園場的土壤被雨衝下山坡，山頂的葡萄，生長條件很嚴峻。由此可見凌根菲爾達與眾不同的細緻入微的作風。

蘭內爾簡介

蘭內爾和他的父親卡爾(Karl)、叔叔赫爾曼(Hermann)一起管理公司，他已經是從事葡萄種植的第13代傳人了。開始蘭內爾不想從事家族生意，但他環遊世界之後，參觀了包括澳大利亞、法國波爾多、紐西蘭和埃及的一些釀酒公司，回到德國之後就接受了極成功的以藍尼(BlueNun)為牌子的葡萄酒的首席釀酒師的職位。　凌根菲爾達莊園的全酒質無甜味酒在德國出口市場中鶴立雞群，獲得聲譽。許多酒都是晚收級——成熟程度高的葡萄發酵成高度數十分無甜的葡萄酒，但和徹底成熟氣息勻和得很好。

葡萄的種類

葡萄主要是雷司令、雪利卑(Scheurebe)和晚收布爾宮達(Spatburgunder，即黑品諾)三種。晚收布爾宮達葡萄常用來生產橡木桶藏釀的紅葡萄酒，但年景差則釀造玫瑰紅葡萄酒。雪利卑是種有趣的葡萄，釀成的酒淺嫩時帶有辛辣異香和西柚味，藏釀幾年後酒氣漸趨溫和。蘭內爾·凌根菲爾達的雪利卑可能是世界上最好的，他自己也堅信，在一定程度上，他的酒與雷司令酒是不相上下。不過有人認為，雪利卑酒固然不錯，但很難和優雅的雷司令酒相提並論。

凌根菲爾達莊園

基本介紹