冷飲選擇小常識

冷飲選擇小常識

冷飲選擇小常識是夏天選擇飲料的知識。

冷凍飲品選對才甜
天氣日漸炎熱,持續高溫帶旺了一批“清涼”產品的銷售,冷飲消費迎來高峰。面對琳琅滿目的各種冷飲,消費者該如何正確選擇呢?
購前五看
一看證照是否齊全有效。有些臨時攤點為了逃避有關部門監管,既無證又無照,沿街兜售自製的飲品,其衛生和質量根本無法保證。
二看是否標有QS標誌。我國已經對冷凍飲品、純淨水、礦泉水等冷飲類產品執行了QS(質量安全)認證,沒有通過QS認證的產品無法通過正規渠道銷售,而具有QS標誌的冷飲類產品,其產品質量較好,衛生安全也有保障。
三看包裝。在購買冷飲時,一定要看其包裝是否完好無損,包裝粗糙、開裂、變形的冷飲最好不要購買。此外,還應仔細察看外包裝上是否清楚標明有商品名稱、廠名、廠址、主要成分、淨重、衛生許可證號、生產日期、保質期等信息。
四看色澤。產品色澤應與品名相符,不過分追求產品外觀鮮艷,若其顏色過於鮮艷且不自然,就有可能是添加了過量色素。此外產品還應清澈透明、無雜質、不混濁、無沉澱,若發現飲料有分層或絮狀沉澱現象,則表明產品已過期或變質,不可飲用。
五看是否為知名品牌產品。知名品牌產品的生產企業大都具備先進的生產設備,擁有良好的衛生環境和嚴格的操作程式,產品質量和服務質量較好,能夠保證冷飲產品安全可靠。
不同種類冷飲產品的選購
現在市場上暢銷的冷飲產品主要包括冰棒、雪糕、冰淇淋、食用冰、果汁、礦泉水等各種飲料,這些產品不僅能消暑降溫,而且雪糕、冰淇淋產品還含有乳、蛋、糖及澱粉等營養物質,具有一定的營養價值。但也正是因為這個特徵,此類產品也容易滋生細菌,在製作和銷售過程中容易被細菌感染,因此消費者在選購時應必備一些知識。
食用冰:質量好的食用冰色澤應均勻,有透明感;形態完整,且大小一致;凍結堅實,滋味純正,無異味;肉眼看不出雜質。
冰淇淋:好的冰淇淋口感清涼細膩,滋味和順,綿甜爽口,具有各香型品種特有的香氣,呈均勻一致的乳白色或與其花色品種相一致的均勻色澤,無變形、無軟塌、無收縮,塗層無破損,不存在有凍結緊固等現象。
雪糕:好的雪糕色澤符合品種應有的基本色,如乳白色、棕褐色等,且均勻一致;形態完整,大小一致,表面起霜;插桿整齊,無斷桿、多桿和空頭現象,塗層均勻無破損;組織結構堅實、細膩、滑潤,無明顯粗糙的結晶,香氣純正,無異味,無雜質。
汽水:好的汽水色澤純正,無沉澱物及肉眼看得見的雜質;瓶口乾淨、嚴密,無漏氣、漏液現象;汽水的液面與瓶口距離為3~6cm。若汽水甜味不足,異味有餘,表明汽水已變質;若汽水的清涼刺激感不明顯,則表明飲料中的CO2含量偏低。
果汁:果汁飲料是將果實的汁液兌入不同量的水和糖而製成。品質好的果汁應有天然色澤,具有其品種特有的香味。澄清果汁應澄清透明,無混濁;混濁果汁應均勻一致,無沉澱和雜質,封口嚴密,不漏液。
溫馨提示
夏日炎炎,消費者在享用冷飲帶來清爽快樂的同時,一定要注意科學、適當飲用,絕不能暴飲暴食,在此給消費者三點提示:
適時飯前或飯後不宜吃冷飲。冷飲中雖含有牛奶等營養成分,但含量遠遠比不上正常飲食。飯前吃冷飲會影響食慾,導致營養缺乏。若飯後立即吃冷飲,可使胃酸分泌減少,消化系統免疫功能下降,導致細菌繁殖,引起腸炎等腸道疾病。

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