冰鎮葡萄是一道美味的甜品，冰涼香甜，具有解酒之功能。適合在夏季製作品嘗，
基本介紹
- 中文名：冰鎮葡萄
- 主要原料：牛奶葡萄100粒
- 配料：山楂糕100克
- 適宜季節：夏季
材料,操作過程,營養分析,特點,
材料
主料： 牛奶葡萄100粒。
配料： 山楂糕100克。
調料： 冰糖300克。
操作過程
2、 走菜時取出糖水、葡萄、山楂糕，用大碗盛糖水，葡萄潷去原糖水（不用），和山楂糕一同加進糖水內即可。
營養分析
其實葡萄味道可口、營養價值高，除了能夠幫助人們改善睡眠外，還有很多功效，補虛健胃，受到很多人的歡迎。身體虛弱、營養不良的人，多吃些葡萄或葡萄乾，有助於恢復健康，因為葡萄含有蛋白質、胺基酸、卵磷脂、維生索及礦物質等多種營養成分，特別是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人體直接吸收。
葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等。葡萄是溫補陽氣的食品，不僅具有養肝的效果，而且氣血也會得以修復，達到養顏美容的效果。
葡萄味甘酸、性平，有滋陰補血、強健筋骨、通利小便的功效，是一種滋補性很強的水果;適用於妊娠貧血、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痹痛、水腫等症。將新鮮葡萄、生薑洗淨，分別搗爛，用清潔紗布紋汁備用;再以沸水泡濃綠茶一杯，對人葡萄汁、薑汁各50毫升，蜂蜜適量，趁熱飲服，可治療細菌性痢疾。葡萄還對急性泌尿系統感染頗有療效。
特點
註：
酸味的葡萄不宜作此菜。
