冰鎮茄汁魚條

冰鎮茄汁魚條是一道由青魚、冰塊、檸檬片等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：冰鎮茄汁魚條
• 主要食材：青魚
• 輔料：冰塊,檸檬片,櫻桃
• 調料：鹽、雞精、澱粉、色拉油、番茄醬、鹽、白醋、糖

材料

主料：青魚100克,冰塊,檸檬片,櫻桃粒各適量。

調料：（1）鹽,雞精,澱粉,色拉油各適量。（2）番茄醬,鹽,白醋,糖各適量。

製作

1.青魚切條洗淨，加鹽、雞精、澱粉調味上漿，下油鍋炸至金黃，撈出待用。

2.調料（2）調製成茄汁備用。

3.炸魚條放在盤中央，淋上茄汁，邊上放冰塊，用檸檬片、櫻桃粒圍邊即可。

製作要訣

預製魚條時，適當放一點醋，這樣會減少魚腥味。