基本介紹
- 中文名：冰鎮愛爾蘭咖啡
- 外文名：Iced Irish Coffee
- 概述 ：愛爾蘭咖啡是一種既像酒
- 特點：冰鎮愛爾蘭咖啡因為加入傳統的
特點,作法,
特點
冰鎮愛爾蘭咖啡因為加入傳統的愛爾蘭威士忌而得名，這道盈溢酒香的經典調酒咖啡，一般人都只知道溫熱後喝，殊不知冰鎮後的口味也一樣醇厚迷人，一點兒也不輸熱飲，
製作冰飲食的材料遠比熱飲複雜，除了必備的咖啡豆\鮮奶油及威士忌外，還需添加愛爾糖漿，這糖漿除了有調味的功能，它還像果糖一樣仍讓咖啡滿盈甜蜜的氣息，讓冰咖啡隨著甜度的提升，而更加甘醇·
黑咖啡可以採用意式咖啡機萃取，不過單品曼特寧若能以虹吸壺慢慢萃取，更容易展現它的獨道特性·
作法
使用器具材料：
擠花器，360CC的冰杯，曼特寧咖啡適量，威士忌1盎司，鮮奶油適量，愛爾蘭糖漿15CC，冰塊適量，
⒈ 在杯里加進威士忌. .
⒉ 再加進愛爾蘭糖漿.
⒊ 用虹吸壺萃取黑咖啡150CC（請參閱本書咖啡具煮法虹吸壺頁面.）取一冰桶，放滿冰塊，將黑咖啡放於桶中冰鎮.
⒋ 將冰塊倒八分滿於已裝進威士忌與愛爾蘭糖漿的杯中，再倒入冰鎮完後的黑咖啡，
⒌ 擠上一圈鮮奶油即成
