冰花棗泥餅

冰花棗泥餅是一道家常菜餚，主要材料是富強粉250克

基本介紹

• 中文名：冰花棗泥餅
• 原料：富強粉 凍豬油 棗泥餡
• 配方：清水 砂糖
• 製作方法數目：4

製作方法

1.皮面：取富強粉250克過羅，倒在案上開窩，加入凍豬油60克、清水125克，混合擦均勻後，摻入富強粉擦勻擦透摔至半光滑，稍餳待用。

2.心面：將富強粉200克過羅，倒在案上開窩，加入凍豬油110克，擦勻擦透，放一旁待用。

3.將酥皮面放在案上摁成中間稍厚的圓片，包入酥心成大圓球形，放在案上輕輕摁扁，用擀麵杖或酥槌擀成長方形薄片，兩端無酥處切下，放在片上再擀薄捲成圓卷，於合縫處用手輕輕摁扁揪劑(一般出30個左右)，包入棗泥餡，成圓球形，將圓球用手輕巧地摁成圓餅狀。

4.用排筆蘸清水或用一塊濕布蘸水，將餅面打濕，再勻粘砂糖，碼放在烤盤裡，入爐用180℃的爐溫烤約20分鐘左右，餅身稍硬即熟。

產品特點

色白似冰花，口味香甜。適於一般早點及飯點。