冰激凌芒果班戟

基本介紹

• 中文名：冰激凌芒果班戟
• 主要食材：雞蛋，大芒果
• 分類：冰淇淋

用料

材料	用量
雞蛋	一個
大芒果	一個
奶油冰激凌	一個
無鹽黃油（butter）	15克
澱粉	10克
麵粉	70克
牛奶	240克

做法

1. 雞蛋在碗裡打散，倒入牛奶蜂蜜攪拌均勻，在用細網篩篩入麵粉、澱粉，攪拌成質地均勻的稀麵糊，再將稀麵糊過篩。放入冰櫃冷藏半小時。

2. 平底鍋塗薄薄的油，小火加7成熱，離火，倒入約大勺麵糊，鋪滿整個鍋底，煎到麵糊凝固，不需要翻面。把所有的餅皮煎好、冷卻。

3. 事先將盤子冷凍一下。等朋友來的時候，將餅皮平攤在盤子上，當初貼著鍋底的一面朝上。

4. 事先將盤子冷凍一下。等朋友來的時候，將餅皮平攤在盤子上，當初貼著鍋底的一面朝上。