冬蟲草豬骨湯

冬蟲草豬骨湯是一道由豬骨、冬蟲夏草等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：冬蟲草豬骨湯
• 主要原料：豬骨
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

食材

半斤肋骨，半斤軟骨

配料

半兩枸杞
6顆去核大紅棗
三根黨參
半兩冬蟲夏草

製作方法

①：食材準備好了，首先洗乾淨冬蟲夏草，並浸泡15分鐘。洗乾淨骨頭，然後用開水快速燙洗，去除血跡沫兒，以防影響美觀和口感。切勿用剛滾開的，以防使骨頭的肉被燙過熟了。
②：放骨頭進水裡一起煮，煮開了便放洗好的藥材等。等水再次煮沸，讓鍋半開著，讓蒸汽出來就行了。
③：開始入鍋到最後，40分鐘即可。味道已經熬出來了，整個過程不必放油。因為我喜歡選用有點豬油的排骨。當看到濃郁的油花時，就可以知道，營養出來的差不多了。嘗一下，湯是香甜的，香是藥材和骨頭的味道，甜是枸杞，紅棗黨參的味道。就是這個味了。