冬菜臊子蛋是一道食品，主要材料有雞蛋，五花肉末等。 基本介紹 中文名：冬菜臊子蛋主要食材：雞蛋，五花肉末輔料：水澱粉、湯調料：鹽、味素 菜譜名稱,烹製材料,烹製方法,廚師貼士, 菜譜名稱冬菜臊子蛋烹製材料主料：雞蛋2個，五花肉末50克，冬菜末適量。調料：鹽、味素、水澱粉、湯各適量。烹製方法1、雞蛋打入碗內，加入鹽、湯攪勻，上籠用旺火蒸熟。2、鍋置火上，放油燒熱，煸炒五花肉末，放入冬菜末炒香，加鹽、味素、少量湯煮開，用水澱粉勾芡汁製成臊子澆汁，澆在蒸好的雞蛋羹上即可。廚師貼士1、臊子也就是肉末，可以根據個人口味，加入不同的原料，製成不同的臊子澆汁。2、這道菜也可以採用炒制的方法，做成一道炒菜。
