材料
主灑滲付厚料：鯽魚400克，輔料：
豬裡脊肉100克，冬筍20克，鮮香菇15克檔騙整，調料：料酒10克，大蔥10克，姜5克，鹽烏潤料3克，味素2克，胡椒粉2克，雞精2克，花生油20克
做法
1.將魚刮洗乾淨，改刀。
裡脊肉切成片，香菇一開為二，筍切成薄片，蔥姜切成大段。
2.將魚入熱水中氽一下，加少許料酒去腥味，待鍋中浮沫漏拜頸變多時寒紙詢棗撈出。
3.把魚投入熱油鍋中，兩面各煎片刻，再下入
裡脊肉煎至變色，隨後依殼龍次加入蔥、姜、筍和香菇，烹入料酒，再加入高湯，煮半碑舟喇小時。
4.在煮好的
魚湯中加入精鹽、味素、雞精和胡椒粉，調好口味出鍋即成。
