冬筍排骨湯

冬筍排骨湯是一道美食，製作原料主要有豬肋骨、冬筍、鮮香菇。

基本介紹

• 中文名：冬筍排骨湯
• 主料：冬筍，排骨
• 難度：普通
• 製作工藝：煮

材料

冬筍排骨湯是一道菜品，主料是豬肋骨、冬筍、鮮香菇，輔料是蔥白、姜、花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、鹽、料酒。

做法

1.筍是跟男朋友一起到山上挖的，是不是瀰漫著生活的氣息，找到從找到筍尖尖，到一點點挖出來，從小就對這樣的事情很興奮，這還是個雙生筍～
2.這是今天戰果的一半，把筍皮剝去，根部不好的部分切掉。
3.順著筍尖到根部從中間切一刀，然後改切成六七毫米厚的片。
4.事先將排骨冷水下鍋焯一下，除去血沫。
5.另取高壓鍋放入焯好的排骨、筍片、整個的香菇（在頭上開個十字花會更好看，我忘記了）、蔥白、薑片加水沒過原材料就可以了，再加入料酒、鹽、調料盒（八角花椒之類的都包起來，湯煲好了可以直接把料盒領出來）。高壓鍋壓十分鐘就好了～