冬瓜薏

冬瓜薏（又稱冬瓜伊、冬瓜億），屬海南本土特色小吃之一。常作于海南清補涼配料。甜度適中，口感Q彈、嚼勁十足，外觀可愛，備受海島人民的青睞。

基本介紹

• 中文名：冬瓜薏
• 外文名：DONG GUA YI
• 主要原料：木薯粉，糯米粉，地瓜粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有人群
• 儲藏方法：冰櫃

文化差異帶來的誤解

冬瓜薏的名字由來，一直是父輩以海南方言口語相傳，並沒有留下詳細的文字記載，所以冬瓜薏的名字也是由方言音譯演化而來。

由於台灣小吃的普及，開始讓很多人誤以為冬瓜薏就是芋圓。然而，兩者的口感具有一定的差異性。

芋圓作為台灣小吃，做法中糯米粉占比較大，所以口感類似於糍粑的糯糯感、粘稠感。

冬瓜薏作為海南小吃，主要成分為地瓜粉、木薯粉，外觀質感呈現半透明狀，口感Q彈，嚼勁十足。越是正宗的冬瓜薏，越是有嚼勁。

在文化相互融合下，海南許多清補涼小吃店以芋圓代替了冬瓜薏，只有少部分正宗的清補涼小吃店，還在以傳統的做法製作清補涼，並用於清補涼的配料當中。