冬瓜荷葉鴨

菜品介紹：

鴨肉清熱解毒，滋陰潤腸，利水消腫，非常適合在盛夏食用，不僅能夠祛除暑熱，還能為人體補充營養。

荷葉利尿，清暑利濕，是解暑，解郁，止血的良藥。

冬瓜荷葉鴨：加入荷葉，冬瓜和鴨肉一起煲湯，增加其清熱解暑，涼血利水之功效，而且口感清新不油膩，可以清暑熱，滋補又健康。

基本介紹

• 中文名：冬瓜荷葉鴨
• 主要食材：鴨肉，荷葉
• 口味：清新不油膩
• 主要功效：養生調理

材料

主料：鴨 1500克 冬瓜 1000克

輔料：荷葉 100克 白果（鮮） 150克 芡實米 100克 陳皮 10克

調料：鹽 5克 植物油 10克

做法

1. 將鴨去殘毛和內臟，洗淨後切3厘米見方的塊；

2. 冬瓜連皮去瓤，洗淨切大塊；

3. 白果去心備用；

4. 白果、芡實淘洗乾淨，用清水浸泡發脹；

5. 荷葉洗淨，切成幾大塊；

6. 陳皮浸軟洗淨；

7. 鍋內下入植物油燒熱，將鴨肉放入翻炒幾下，出鍋晾涼；

燉鍋放適量清水，下入冬瓜；

8. 水煮開後放入鴨塊、荷葉、白果、芡實、陳皮，煮約3小時，下精鹽調味即可。

營養功效

夏季養生調理 補虛養身調理 滋陰調理 水腫調理 益智補腦調理 清熱去火調理