薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物。性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏米可以去濕，下火，去痘。煲完湯後，湯渣也可以吃。冬瓜皮又具有美白的效果，這款湯煲清熱去火，是解暑、減肥最佳選擇。
基本介紹
- 中文名：冬瓜皮薏仁湯
- 主要原料：薏米，冬瓜
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素，礦物質
- 主要食用功效：促進新陳代謝，減少胃腸負擔的作用
- 注意事項：因營養不良而致虛腫慎服
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營養分析
2. 經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效；
3. 經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療；
4. 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率；
5. 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用；
6. 薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。
7.冬瓜皮味甘、淡，性微寒。歸肺、脾、小腸經。輕清走表，可宣可降。利水消腫，消熱解渴。主治水腫，小便不利，傷暑，水渴，癰瘡腫痛，跌仆傷損。
主料
薏米適量
冬瓜皮適量
詳細步驟
1、薏仁洗淨後用清水浸泡隔夜 ;將冬瓜皮削皮待用。
2、砂鍋加入足量清水煮沸，下入瀝水的薏仁米大火煮沸。
3、轉至小火煮至熟透，約20分鐘左右。
4、放入冬瓜皮，煮10分鐘左右即可。
注意事項
因營養不良而致虛腫慎服。
