冬瓜炒蝦仁

冬瓜炒蝦仁是一道家常菜，製作材料有冬瓜、蝦仁、豌豆。

基本介紹

• 中文名：冬瓜炒蝦仁
• 主要食材：冬瓜
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

美食材料

原料：冬瓜、蝦仁、豌豆。

調料：蛋清半個、澱粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、澱粉1小匙、香油1小匙。

美食做法

1、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和澱粉拌勻（可以放少量鹽幫助蝦入味）；

2、冬瓜開水煮軟，盛出備用；

3、鍋熱後放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒；

4、待蝦即將炒熟時，加入豌豆(可不加)，烹料酒；

5、最後加入冬瓜，鹽，雞粉，勾薄芡，放少許香油，兜勻出鍋。